Rind Kochfleisch (mittelfett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	945 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	5 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.274 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.891 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.924 µg (≈ 47 % NW) 47 %	3.506 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	271 µg (≈ 5 % NW) 5 %	120 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	156 µg (≈ 11 % NW) 11 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,4 µg (≈ 110 % NW) 110 %	1,9 µg (≈ 49 %) 49 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	394 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	174 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	8,0 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	136 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	164 mg	73 mg
Chlorid	97 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.775 µg (≈ 14 % NW) 14 %	785 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.517 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.556 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	53 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.034 mg (≈ 69 % NW) 69 %	458 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.610 mg (≈ 55 % NW) 55 %	712 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.730 mg (≈ 77 % NW) 77 %	765 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	497 mg (≈ 64 % NW) 64 %	220 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	219 mg (≈ 71 % NW) 71 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	815 mg (≈ 263 % NW) 263 %	361 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	676 mg (≈ 36 % NW) 36 %	299 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	875 mg (≈ 78 % NW) 78 %	387 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	219 mg (≈ 73 % NW) 73 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.134 mg (≈ 58 % NW) 58 %	502 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.292 mg	572 mg
Histidin	676 mg (≈ 90 % NW) 90 %	299 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.777 mg	4.769 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.233 mg	546 mg
Asparaginsäure	1.889 mg	836 mg
Glutaminsäure	3.182 mg	1.408 mg
Glycin	875 mg	387 mg
Prolin	815 mg	361 mg
Serin	716 mg	317 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.710 mg	3.854 mg
Harnsäure	90 mg	40 mg
Purin	38 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	244 mg	108 mg
Omega 6 Fettsäuren	335 mg	148 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,37 :1	0,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,41 :1	2,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	501 mg	222 mg
Pentadecansäure	89 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.068 mg	1.800 mg
Heptadecansäure	171 mg	76 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.149 mg	951 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.004 mg	3.099 mg
Tetradecensäure	265 mg	117 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	920 mg	407 mg
Heptadecensäure	34 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.672 mg	2.952 mg
Eicosensäure	31 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.922 mg	3.505 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	301 mg	133 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	213 mg	94 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	31 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	579 mg	256 mg
Langkettige Fettsäuren	15.505 mg	6.861 mg
Glycerin und Lipoide	906 mg	401 mg
Cholesterin	68 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,6 P
P2	6,0 P	2,7 P
P3	5,7 P	2,5 P
P4	5,6 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,4 g	7,3 g
Rohprotein	19,8 g	8,8 g

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