Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)143 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett7 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		13 g (≈ 25 %)
25 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)143 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)598 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett7 g (≈ 12 % NW)
12 % 		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % 		13 g (≈ 25 %)
25 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser67 g (≈ 2 % NW)
2 % 		47 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent9 µg
6 µg
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin71 µg  (24 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		50 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin125 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		87 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.383 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.666 µg (≈ 11 %)
11 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.733 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		4.009 µg (≈ 24 %)
24 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure223 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		156 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin151 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		106 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		2,1 µg (≈ 52 %)
52 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E228 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		159 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K10 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		7 µg (≈ 11 %)
11 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		4 g (≈ 77 %)
77 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,19 :1
PRAL-Wert7,3 mEq
Natrium2.360 mg (≈ 157 % NW)
157 % 		1.650 mg (≈ 110 %)
110 %		1.500 mg
Kalium261 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		183 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium25 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		17 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium26 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		18 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor129 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		90 mg (≈ 13 %)
13 %		700 mg
Schwefel147 mg
103 mg
Chlorid3.125 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		2.185 mg (≈ 95 %)
95 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.644 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		1.150 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink3.136 µg (≈ 37 % NW)
37 % 		2.193 µg (≈ 26 %)
26 %		8.500 µg
Kupfer71 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		50 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		22 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid49 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		34 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,05 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,06 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,04 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)851 mg
595 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)851 mg
595 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin950 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		664 mg (≈ 44 %)
44 %		1.500 mg
Leucin1.482 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		1.036 mg (≈ 35 %)
35 %		2.925 mg
Lysin1.601 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		1.120 mg (≈ 50 %)
50 %		2.250 mg
Methionin457 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		320 mg (≈ 41 %)
41 %		780 mg
Cystein201 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		141 mg (≈ 45 %)
45 %		310 mg
Phenylalanin749 mg (≈ 242 % NW)
242 % 		524 mg (≈ 169 %)
169 %		310 mg
Tyrosin621 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		434 mg (≈ 23 %)
23 %		1.875 mg
Threonin805 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		563 mg (≈ 50 %)
50 %		1.125 mg
Tryptophan201 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		141 mg (≈ 47 %)
47 %		300 mg
Valin1.043 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		729 mg (≈ 37 %)
37 %		1.950 mg
Arginin1.189 mg
831 mg
Histidin621 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		434 mg (≈ 58 %)
58 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.920 mg
6.937 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.134 mg
793 mg
Asparaginsäure1.738 mg
1.215 mg
Glutaminsäure2.927 mg
2.047 mg
Glycin805 mg
563 mg
Prolin749 mg
524 mg
Serin658 mg
460 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.011 mg
5.602 mg
Harnsäure87 mg
61 mg
Purin36 mg
25 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren99 mg
69 mg
Omega 6 Fettsäuren190 mg
133 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,92 :1
1,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)8,44 :1
5,91
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure7 mg
5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure219 mg
153 mg
Pentadecansäure38 mg
27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.807 mg
1.264 mg
Heptadecansäure76 mg
53 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.020 mg
713 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.176 mg
2.221 mg
Tetradecensäure104 mg
73 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure361 mg
252 mg
Heptadecensäure30 mg
21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 92.929 mg
2.048 mg
Eicosensäure14 mg
10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.438 mg
2.404 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6160 mg
112 mg
ALA - Linolensäure Omega 385 mg
59 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 630 mg
21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 314 mg
10 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren289 mg
202 mg
Langkettige Fettsäuren6.903 mg
4.827 mg
Glycerin und Lipoide471 mg
329 mg
Cholesterin56 mg
39 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,5 P
2,4 P
P23,7 P
2,6 P
P33,0 P
2,1 P
P42,9 P
2,0 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,6 g
4,6 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett7,4 g
5,2 g
Rohprotein18,2 g
12,7 g
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