Rind Brust (Spannrippe) (fett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	942 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.234 µg (≈ 15 % NW) 15 %	993 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.901 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.178 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	341 µg (≈ 6 % NW) 6 %	152 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	193 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 114 % NW) 114 %	3 g (≈ 51 %) 51 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1	0,08
PRAL-Wert	7,7 mEq	3,4 mEq
Natrium	2.459 mg (≈ 164 % NW) 164 %	1.093 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	134 mg	60 mg
Chlorid	3.234 mg (≈ 141 % NW) 141 %	1.437 mg (≈ 62 %) 62 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.744 µg (≈ 14 % NW) 14 %	775 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.582 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.592 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,40 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	395 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	395 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	193 %	86 %
Isoleucin	757 mg (≈ 50 % NW) 50 %	336 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.178 mg (≈ 40 % NW) 40 %	524 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.268 mg (≈ 56 % NW) 56 %	564 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	363 mg (≈ 47 % NW) 47 %	161 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	597 mg (≈ 193 % NW) 193 %	265 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	494 mg (≈ 26 % NW) 26 %	220 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	641 mg (≈ 57 % NW) 57 %	285 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	829 mg (≈ 43 % NW) 43 %	368 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	946 mg	420 mg
Histidin	494 mg (≈ 66 % NW) 66 %	220 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.887 mg	3.505 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	902 mg	401 mg
Asparaginsäure	1.382 mg	614 mg
Glutaminsäure	2.328 mg	1.035 mg
Glycin	641 mg	285 mg
Prolin	597 mg	265 mg
Serin	524 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.374 mg	2.833 mg
Harnsäure	71 mg	32 mg
Purin	30 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	278 mg	124 mg
Omega 6 Fettsäuren	360 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,29 :1	0,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,07 :1	2,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	564 mg	251 mg
Pentadecansäure	100 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.559 mg	2.026 mg
Heptadecansäure	191 mg	85 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.381 mg	1.058 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.821 mg	3.476 mg
Tetradecensäure	303 mg	135 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.050 mg	467 mg
Heptadecensäure	32 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.493 mg	3.330 mg
Eicosensäure	35 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.913 mg	3.961 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	328 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	243 mg	108 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	35 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	638 mg	284 mg
Langkettige Fettsäuren	17.372 mg	7.721 mg
Glycerin und Lipoide	987 mg	439 mg
Cholesterin	51 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	2,7 P
P2	6,1 P	2,7 P
P3	6,4 P	2,8 P
P4	6,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,8 g	3,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,4 g	8,2 g
Rohprotein	14,5 g	6,4 g

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