Rind Keule (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	729 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	13 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	149 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.382 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.093 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.532 µg (≈ 62 % NW) 62 %	6.053 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	512 µg (≈ 9 % NW) 9 %	294 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,3 µg (≈ 57 %) 57 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	546 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	314 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	14,9 mEq
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	217 mg	125 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.971 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.707 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	4.938 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.838 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.461 mg (≈ 97 % NW) 97 %	840 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.277 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.309 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	2.439 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.402 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	703 mg (≈ 90 % NW) 90 %	404 mg (≈ 52 %) 52 %	780 mg
Cystein	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	178 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Phenylalanin	1.153 mg (≈ 372 % NW) 372 %	663 mg (≈ 214 %) 214 %	310 mg
Tyrosin	955 mg (≈ 51 % NW) 51 %	549 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	1.236 mg (≈ 110 % NW) 110 %	710 mg (≈ 63 %) 63 %	1.125 mg
Tryptophan	309 mg (≈ 103 % NW) 103 %	178 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.602 mg (≈ 82 % NW) 82 %	921 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.827 mg	1.050 mg
Histidin	955 mg (≈ 127 % NW) 127 %	549 mg (≈ 73 %) 73 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	15.226 mg	8.751 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.742 mg	1.001 mg
Asparaginsäure	2.669 mg	1.534 mg
Glutaminsäure	4.496 mg	2.584 mg
Glycin	1.236 mg	710 mg
Prolin	1.153 mg	663 mg
Serin	1.012 mg	582 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.308 mg	7.074 mg
Harnsäure	160 mg	92 mg
Purin	67 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	88 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	188 mg	108 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,14 :1	1,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,17 :1	5,27
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	115 mg
Pentadecansäure	34 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.660 mg	954 mg
Heptadecansäure	70 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	959 mg	551 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.939 mg	1.689 mg
Tetradecensäure	91 mg	52 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	316 mg	182 mg
Heptadecensäure	33 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.684 mg	1.543 mg
Eicosensäure	13 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.137 mg	1.803 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	155 mg	89 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	75 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	276 mg	159 mg
Langkettige Fettsäuren	6.352 mg	3.651 mg
Glycerin und Lipoide	454 mg	261 mg
Cholesterin	73 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,3 P
P2	4,3 P	2,5 P
P3	2,9 P	1,7 P
P4	2,7 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	3,9 g
Rohprotein	28,1 g	16,1 g

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