Rind Hinterhesse (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)116 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		3 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % Alternative finden		16 g (≈ 31 %)
31 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Rind Nacken (Kamm) (mittelfett) tiefgefroren
Rind Schulter (Bug) mittelfett (mittelfett)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)116 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)485 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % 		3 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % 		16 g (≈ 31 %)
31 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser70 g (≈ 2 % NW)
2 % 		60 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		10 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent12 µg
10 µg
Retinol12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		10 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin186 µg  (62 i.E.) (≈ 17 % NW)
17 % 		160 µg (≈ 15 %)
15 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin210 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		181 µg (≈ 15 %)
15 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.831 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		3.303 µg (≈ 22 %)
22 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent7.298 µg (≈ 43 % NW)
43 % 		6.291 µg (≈ 37 %)
37 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure434 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		374 µg (≈ 6 %)
6 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin162 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		140 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		2,6 µg (≈ 65 %)
65 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E245 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		211 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K11 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		9 µg (≈ 15 %)
15 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 109 % NW)
109 % 		5 g (≈ 94 %)
94 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,17 :1
0,15
PRAL-Wert8,2 mEq
7,1 mEq
Natrium2.364 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		2.038 mg (≈ 136 %)
136 %		1.500 mg
Kalium276 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		238 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium27 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		23 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium26 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		22 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor157 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		135 mg (≈ 19 %)
19 %		700 mg
Schwefel153 mg
132 mg
Chlorid3.091 mg (≈ 134 % NW)
134 % 		2.665 mg (≈ 116 %)
116 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.851 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.596 µg (≈ 13 %)
13 %		12.500 µg
Zink3.482 µg (≈ 41 % NW)
41 % 		3.002 µg (≈ 35 %)
35 %		8.500 µg
Kupfer78 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		67 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan33 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		28 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid52 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		45 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,07 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)850 mg
733 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)850 mg
733 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score251 %
216 %
Isoleucin982 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		847 mg (≈ 56 %)
56 %		1.500 mg
Leucin1.529 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		1.318 mg (≈ 45 %)
45 %		2.925 mg
Lysin1.642 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		1.416 mg (≈ 63 %)
63 %		2.250 mg
Methionin472 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		407 mg (≈ 52 %)
52 %		780 mg
Cystein208 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		179 mg (≈ 58 %)
58 %		310 mg
Phenylalanin774 mg (≈ 250 % NW)
250 % 		667 mg (≈ 215 %)
215 %		310 mg
Tyrosin642 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		553 mg (≈ 30 %)
30 %		1.875 mg
Threonin830 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		716 mg (≈ 64 %)
64 %		1.125 mg
Tryptophan208 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		179 mg (≈ 60 %)
60 %		300 mg
Valin1.076 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		928 mg (≈ 48 %)
48 %		1.950 mg
Arginin1.227 mg
1.058 mg
Histidin642 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		553 mg (≈ 74 %)
74 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.232 mg
8.821 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.170 mg
1.009 mg
Asparaginsäure1.792 mg
1.545 mg
Glutaminsäure3.019 mg
2.603 mg
Glycin830 mg
716 mg
Prolin774 mg
667 mg
Serin680 mg
586 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.265 mg
7.125 mg
Harnsäure110 mg
95 mg
Purin46 mg
40 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren40 mg
34 mg
Omega 6 Fettsäuren155 mg
134 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,88 :1
3,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)15,05 :1
12,97
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure4 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure112 mg
97 mg
Pentadecansäure19 mg
16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure964 mg
831 mg
Heptadecansäure40 mg
34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure631 mg
544 mg
Eicosansäure / Arachinsäure12 mg
10 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.782 mg
1.536 mg
Tetradecensäure37 mg
32 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure130 mg
112 mg
Heptadecensäure37 mg
32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.522 mg
1.312 mg
Eicosensäure7 mg
6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.733 mg
1.494 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6118 mg
102 mg
ALA - Linolensäure Omega 333 mg
28 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 637 mg
32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 37 mg
6 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren195 mg
168 mg
Langkettige Fettsäuren3.710 mg
3.198 mg
Glycerin und Lipoide341 mg
294 mg
Cholesterin47 mg
41 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,7 P
2,3 P
P22,9 P
2,5 P
P32,0 P
1,7 P
P41,9 P
1,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
5,6 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett4,1 g
3,5 g
Rohprotein18,9 g
16,3 g
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