Kalb Fleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	187 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	9 g Alternative finden	5 g
Eiweiß	26 g Alternative finden	14 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	187 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	784 kJ	419 kJ
Fett	9 g	5 g
Eiweiß	26 g	14 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g	34 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.)	1 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg  (3 i.E.)	1 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg  (19 i.E.)	30 µg
Vitamin B2 Riboflavin	330 µg	176 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.441 µg	2.375 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.174 µg	4.906 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.214 µg	649 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	224 µg	120 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg	6 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg	0,5 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	330 µg  (0 i.E.)	176 µg
Vitamin K	14 µg	7 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g	0,08 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,07
PRAL-Wert	14,7 mEq	7,8 mEq
Natrium	65 mg	35 mg
Kalium	195 mg	104 mg
Calcium	26 mg	14 mg
Magnesium	21 mg	11 mg
Phosphor	189 mg	101 mg
Schwefel	216 mg	116 mg
Chlorid	80 mg	43 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.916 µg	1.025 µg
Zink	4.419 µg	2.363 µg
Kupfer	136 µg	73 µg
Mangan	33 µg	18 µg
Fluorid	29 µg	16 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	343 %	183 %
Isoleucin	1.344 mg	719 mg
Leucin	2.093 mg	1.119 mg
Lysin	2.247 mg	1.202 mg
Methionin	647 mg	346 mg
Cystein	284 mg	152 mg
Phenylalanin	1.060 mg	567 mg
Tyrosin	878 mg	470 mg
Threonin	1.137 mg	608 mg
Tryptophan	284 mg	152 mg
Valin	1.473 mg	788 mg
Arginin	1.680 mg	898 mg
Histidin	878 mg	470 mg
Essentielle Aminosäuren	14.005 mg	7.489 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.602 mg	857 mg
Asparaginsäure	2.455 mg	1.313 mg
Glutaminsäure	4.134 mg	2.211 mg
Glycin	1.137 mg	608 mg
Prolin	1.060 mg	567 mg
Serin	931 mg	498 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.319 mg	6.053 mg
Harnsäure	183 mg	98 mg
Purin	76 mg	41 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	80 mg
Omega 6 Fettsäuren	566 mg	303 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,77 :1	2,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,51 :1	10,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	279 mg	149 mg
Pentadecansäure	54 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.592 mg	851 mg
Heptadecansäure	82 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.034 mg	553 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.048 mg	1.630 mg
Tetradecensäure	85 mg	45 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	281 mg	150 mg
Heptadecensäure	82 mg	44 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.537 mg	1.357 mg
Eicosensäure	14 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.999 mg	1.604 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	399 mg	213 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	136 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	167 mg	89 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	716 mg	383 mg
Langkettige Fettsäuren	6.763 mg	3.617 mg
Glycerin und Lipoide	2.552 mg	1.365 mg
Cholesterin	74 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,5 P	2,4 P
P2	4,8 P	2,5 P
P3	3,5 P	1,9 P
P4	3,4 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,3 g	5,0 g
Rohprotein	25,9 g	13,9 g