Kalb Fleisch Knochen gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 84 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	40 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	68 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	20 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	9 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	210 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	379 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.790 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	746 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7.460 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	360 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	34 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	340 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1	0,53
PRAL-Wert	0,9 mEq	8,6 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	70 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	360 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	190 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	19 mg	190 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	218 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.180 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	434 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.340 µg (≈ 51 %) 51 %	8.500 µg
Kupfer	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,06 g	1 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	56 mg	560 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	56 mg	560 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	27 %	266 %
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.040 mg (≈ 69 %) 69 %	1.500 mg
Leucin	162 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.620 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.750 mg (≈ 78 %) 78 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	500 mg (≈ 64 %) 64 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	820 mg (≈ 265 %) 265 %	310 mg
Tyrosin	68 mg (≈ 4 % NW) 4 %	680 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Threonin	88 mg (≈ 8 % NW) 8 %	880 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	220 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Valin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.140 mg (≈ 58 %) 58 %	1.950 mg
Arginin	130 mg	1.300 mg
Histidin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	680 mg (≈ 91 %) 91 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.085 mg	10.850 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	124 mg	1.240 mg
Asparaginsäure	190 mg	1.900 mg
Glutaminsäure	320 mg	3.200 mg
Glycin	88 mg	880 mg
Prolin	82 mg	820 mg
Serin	72 mg	720 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	876 mg	8.760 mg
Harnsäure	12 mg	120 mg
Purin	5 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	7 mg	70 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,50 :1	35,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,00 :1	350,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	40 mg
Pentadecansäure	1 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	290 mg
Heptadecansäure	2 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	230 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	60 mg	600 mg
Tetradecensäure	2 mg	20 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	50 mg
Heptadecensäure	2 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	54 mg	540 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	630 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5 mg	50 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	90 mg
Langkettige Fettsäuren	132 mg	1.320 mg
Glycerin und Lipoide	12 mg	120 mg
Cholesterin	5 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	2,1 P
P2	0,2 P	2,3 P
P3	0,1 P	1,2 P
P4	0,1 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,1 g	1,4 g
Rohprotein	2,0 g	20,0 g

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