Kalb Rücken (Kotelett) (mager) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	3 g Alternative finden	2 g
Eiweiß	20 g Alternative finden	19 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	439 kJ	418 kJ
Fett	3 g	2 g
Eiweiß	20 g	19 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g	73 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.)	1 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg  (3 i.E.)	1 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg  (27 i.E.)	76 µg
Vitamin B2 Riboflavin	310 µg	295 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.667 µg	5.397 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.367 µg	8.921 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.298 µg	1.236 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	548 µg	522 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg	12 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg	1,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	158 µg  (0 i.E.)	150 µg
Vitamin K	14 µg	13 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,13 g	0,12 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1	0,05
PRAL-Wert	9,9 mEq	9,4 mEq
Natrium	76 mg	72 mg
Kalium	330 mg	314 mg
Calcium	12 mg	11 mg
Magnesium	24 mg	23 mg
Phosphor	208 mg	198 mg
Schwefel	193 mg	184 mg
Chlorid	55 mg	52 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.211 µg	2.106 µg
Zink	2.731 µg	2.601 µg
Kupfer	110 µg	105 µg
Mangan	27 µg	26 µg
Fluorid	19 µg	18 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	268 %	256 %
Isoleucin	1.050 mg	1.000 mg
Leucin	1.637 mg	1.559 mg
Lysin	1.763 mg	1.679 mg
Methionin	505 mg	481 mg
Cystein	222 mg	211 mg
Phenylalanin	828 mg	789 mg
Tyrosin	687 mg	654 mg
Threonin	889 mg	847 mg
Tryptophan	222 mg	211 mg
Valin	1.151 mg	1.096 mg
Arginin	1.313 mg	1.250 mg
Histidin	687 mg	654 mg
Essentielle Aminosäuren	10.954 mg	10.432 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.252 mg	1.192 mg
Asparaginsäure	1.920 mg	1.829 mg
Glutaminsäure	3.233 mg	3.079 mg
Glycin	889 mg	847 mg
Prolin	828 mg	789 mg
Serin	727 mg	692 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.849 mg	8.428 mg
Harnsäure	150 mg	143 mg
Purin	63 mg	60 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	244 mg	232 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,81 :1	5,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,28 :1	29,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	66 mg	63 mg
Pentadecansäure	15 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	431 mg	410 mg
Heptadecansäure	23 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	273 mg	260 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	810 mg	771 mg
Tetradecensäure	19 mg	18 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	71 mg
Heptadecensäure	23 mg	22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	664 mg	632 mg
Eicosensäure	4 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	785 mg	748 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	150 mg	143 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	94 mg	90 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	286 mg	272 mg
Langkettige Fettsäuren	1.881 mg	1.791 mg
Glycerin und Lipoide	710 mg	676 mg
Cholesterin	70 mg	67 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,5 P	2,4 P
P3	1,3 P	1,2 P
P4	1,2 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,6 g	2,5 g
Rohprotein	20,3 g	19,3 g