Kalb Nacken (Kamm) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

Andere suchten auch nach

Kalb Fleisch gegart

Kalb Filet

Kalb Roulade (mittelfett) gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	653 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	360 µg (≈ 30 % NW) 30 %	231 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.501 µg (≈ 43 % NW) 43 %	4.167 µg (≈ 28 %) 28 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.551 µg (≈ 68 % NW) 68 %	7.404 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.263 µg (≈ 21 % NW) 21 %	810 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	302 µg (≈ 22 % NW) 22 %	194 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	303 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1	0,04
PRAL-Wert	15,6 mEq	10,0 mEq
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	146 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	225 mg	144 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.895 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.856 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	3.156 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.023 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	366 %	235 %
Isoleucin	1.433 mg (≈ 96 % NW) 96 %	919 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	2.232 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.431 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	2.403 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.540 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	689 mg (≈ 88 % NW) 88 %	442 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	303 mg (≈ 98 % NW) 98 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	1.130 mg (≈ 365 % NW) 365 %	724 mg (≈ 234 %) 234 %	310 mg
Tyrosin	937 mg (≈ 50 % NW) 50 %	601 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	1.213 mg (≈ 108 % NW) 108 %	778 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	303 mg (≈ 101 % NW) 101 %	194 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Valin	1.571 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.007 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.793 mg	1.149 mg
Histidin	937 mg (≈ 125 % NW) 125 %	601 mg (≈ 80 %) 80 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.944 mg	9.579 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.708 mg	1.095 mg
Asparaginsäure	2.618 mg	1.678 mg
Glutaminsäure	4.411 mg	2.828 mg
Glycin	1.213 mg	778 mg
Prolin	1.130 mg	724 mg
Serin	992 mg	636 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.072 mg	7.738 mg
Harnsäure	202 mg	129 mg
Purin	84 mg	54 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	294 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,68 :1	2,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,56 :1	13,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	96 mg
Pentadecansäure	29 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	851 mg	546 mg
Heptadecansäure	44 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	553 mg	354 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.631 mg	1.046 mg
Tetradecensäure	46 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	96 mg
Heptadecensäure	44 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.357 mg	870 mg
Eicosensäure	7 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.604 mg	1.028 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	209 mg	134 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	73 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	85 mg	54 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	374 mg	240 mg
Langkettige Fettsäuren	3.609 mg	2.313 mg
Glycerin und Lipoide	1.362 mg	873 mg
Cholesterin	73 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,3 P
P2	3,8 P	2,4 P
P3	2,2 P	1,4 P
P4	2,1 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	3,2 g
Rohprotein	27,7 g	17,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe