Kalb Brust (Spannrippe) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	549 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	176 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.221 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.222 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.638 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.831 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.011 µg (≈ 17 % NW) 17 %	772 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	442 µg (≈ 32 % NW) 32 %	337 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	133 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1	0,06
PRAL-Wert	9,1 mEq	6,9 mEq
Natrium	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	210 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	175 mg (≈ 25 % NW) 25 %	134 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	187 mg	143 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.159 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.411 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	3.241 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.474 µg (≈ 29 %) 29 %	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	247 %	189 %
Isoleucin	967 mg (≈ 64 % NW) 64 %	738 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	1.508 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.151 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	1.622 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.238 mg (≈ 55 %) 55 %	2.250 mg
Methionin	465 mg (≈ 60 % NW) 60 %	355 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	205 mg (≈ 66 % NW) 66 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	763 mg (≈ 246 % NW) 246 %	582 mg (≈ 188 %) 188 %	310 mg
Tyrosin	632 mg (≈ 34 % NW) 34 %	482 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	818 mg (≈ 73 % NW) 73 %	624 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	205 mg (≈ 68 % NW) 68 %	156 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.060 mg (≈ 54 % NW) 54 %	809 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	1.209 mg	923 mg
Histidin	632 mg (≈ 84 % NW) 84 %	482 mg (≈ 64 %) 64 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.086 mg	7.699 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.153 mg	880 mg
Asparaginsäure	1.768 mg	1.350 mg
Glutaminsäure	2.977 mg	2.273 mg
Glycin	818 mg	624 mg
Prolin	763 mg	582 mg
Serin	670 mg	511 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.149 mg	6.221 mg
Harnsäure	145 mg	111 mg
Purin	60 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	595 mg	454 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,95 :1	4,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,87 :1	25,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	160 mg	122 mg
Pentadecansäure	37 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.051 mg	802 mg
Heptadecansäure	55 mg	42 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	663 mg	506 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.971 mg	1.505 mg
Tetradecensäure	46 mg	35 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	183 mg	140 mg
Heptadecensäure	55 mg	42 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.616 mg	1.234 mg
Eicosensäure	9 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.909 mg	1.457 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	366 mg	279 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	91 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	229 mg	175 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	695 mg	531 mg
Langkettige Fettsäuren	4.575 mg	3.492 mg
Glycerin und Lipoide	1.727 mg	1.318 mg
Cholesterin	73 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,4 P
P2	3,3 P	2,5 P
P3	2,4 P	1,8 P
P4	2,3 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,3 g	4,8 g
Rohprotein	18,7 g	14,3 g

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