Kalb Vorderhaxe (mittelfett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	621 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	174 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.640 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.811 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.290 µg (≈ 55 % NW) 55 %	6.277 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	917 µg (≈ 15 % NW) 15 %	620 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	461 µg (≈ 33 % NW) 33 %	311 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	128 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1	0,02
PRAL-Wert	9,5 mEq	6,4 mEq
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	331 mg (≈ 8 % NW) 8 %	224 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	134 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	178 mg	120 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.297 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.552 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.178 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.472 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	265 %	179 %
Isoleucin	1.037 mg (≈ 69 % NW) 69 %	701 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.615 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.091 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.740 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.176 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	499 mg (≈ 64 % NW) 64 %	337 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	219 mg (≈ 71 % NW) 71 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	817 mg (≈ 264 % NW) 264 %	552 mg (≈ 178 %) 178 %	310 mg
Tyrosin	677 mg (≈ 36 % NW) 36 %	457 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	877 mg (≈ 78 % NW) 78 %	593 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	219 mg (≈ 73 % NW) 73 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	1.136 mg (≈ 58 % NW) 58 %	768 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.296 mg	876 mg
Histidin	677 mg (≈ 90 % NW) 90 %	457 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.809 mg	7.303 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.236 mg	835 mg
Asparaginsäure	1.895 mg	1.280 mg
Glutaminsäure	3.190 mg	2.155 mg
Glycin	877 mg	593 mg
Prolin	817 mg	552 mg
Serin	717 mg	484 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.732 mg	5.900 mg
Harnsäure	140 mg	95 mg
Purin	58 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	122 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	415 mg	280 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,40 :1	2,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,78 :1	12,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	235 mg	159 mg
Pentadecansäure	44 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.313 mg	887 mg
Heptadecansäure	66 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	853 mg	576 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.516 mg	1.700 mg
Tetradecensäure	72 mg	49 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	231 mg	156 mg
Heptadecensäure	66 mg	45 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.096 mg	1.416 mg
Eicosensäure	11 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.476 mg	1.673 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	304 mg	205 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	111 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	111 mg	75 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	537 mg	363 mg
Langkettige Fettsäuren	5.529 mg	3.736 mg
Glycerin und Lipoide	2.087 mg	1.410 mg
Cholesterin	70 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	2,8 P	1,9 P
P4	2,7 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,6 g	5,1 g
Rohprotein	20,0 g	13,5 g

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