Schwein Fleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.073 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	4 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	466 µg (155 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	182 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.807 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.096 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.707 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.011 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	326 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	310 µg (≈ 22 % NW) 22 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	530 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	207 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1	0,02
PRAL-Wert	11,7 mEq	4,6 mEq
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	195 mg	76 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.159 µg (≈ 17 % NW) 17 %	843 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.455 µg (≈ 17 % NW) 17 %	568 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	306 %	120 %
Isoleucin	1.228 mg (≈ 82 % NW) 82 %	480 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.868 mg (≈ 64 % NW) 64 %	730 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	2.269 mg (≈ 101 % NW) 101 %	886 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	668 mg (≈ 86 % NW) 86 %	261 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	1.068 mg (≈ 345 % NW) 345 %	417 mg (≈ 135 %) 135 %	310 mg
Tyrosin	962 mg (≈ 51 % NW) 51 %	376 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	1.174 mg (≈ 104 % NW) 104 %	459 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	294 mg (≈ 98 % NW) 98 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	1.362 mg (≈ 70 % NW) 70 %	532 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.574 mg	615 mg
Histidin	908 mg (≈ 121 % NW) 121 %	355 mg (≈ 47 %) 47 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.696 mg	5.350 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.468 mg	573 mg
Asparaginsäure	2.457 mg	960 mg
Glutaminsäure	4.272 mg	1.669 mg
Glycin	1.389 mg	543 mg
Prolin	1.202 mg	470 mg
Serin	1.149 mg	449 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.937 mg	4.663 mg
Harnsäure	178 mg	70 mg
Purin	74 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	144 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.728 mg	675 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,00 :1	4,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	76,80 :1	30,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	217 mg	85 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.660 mg	1.430 mg
Heptadecansäure	22 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.047 mg	800 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.995 mg	2.342 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	521 mg	204 mg
Heptadecensäure	9 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.171 mg	2.801 mg
Eicosensäure	142 mg	55 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.843 mg	3.064 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.630 mg	637 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	135 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	60 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.872 mg	731 mg
Langkettige Fettsäuren	15.710 mg	6.137 mg
Glycerin und Lipoide	1.027 mg	401 mg
Cholesterin	73 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,5 P	2,5 P
P2	6,7 P	2,6 P
P3	5,9 P	2,3 P
P4	5,7 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,7 g	6,5 g
Rohprotein	26,2 g	10,2 g

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