Schwein Fleisch Backe gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.337 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	297 µg (99 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.868 µg (≈ 19 % NW) 19 %	899 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.251 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.273 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	373 µg (≈ 6 % NW) 6 %	117 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	271 µg (≈ 19 % NW) 19 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	526 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1	0,00
PRAL-Wert	11,3 mEq	3,5 mEq
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	173 mg	54 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.744 µg (≈ 21 % NW) 21 %	547 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	274 %	86 %
Isoleucin	1.099 mg (≈ 73 % NW) 73 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.673 mg (≈ 57 % NW) 57 %	524 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	2.033 mg (≈ 90 % NW) 90 %	637 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	597 mg (≈ 77 % NW) 77 %	187 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	287 mg (≈ 93 % NW) 93 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	956 mg (≈ 308 % NW) 308 %	300 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	1.052 mg (≈ 94 % NW) 94 %	330 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	263 mg (≈ 88 % NW) 88 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	1.218 mg (≈ 62 % NW) 62 %	382 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.409 mg	442 mg
Histidin	812 mg (≈ 108 % NW) 108 %	255 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.259 mg	3.843 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.314 mg	412 mg
Asparaginsäure	2.198 mg	689 mg
Glutaminsäure	3.823 mg	1.198 mg
Glycin	1.243 mg	390 mg
Prolin	1.075 mg	337 mg
Serin	1.027 mg	322 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.680 mg	3.348 mg
Harnsäure	175 mg	55 mg
Purin	73 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	263 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.441 mg	765 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,28 :1	2,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,58 :1	11,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	360 mg	113 mg
Pentadecansäure	47 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.881 mg	1.844 mg
Heptadecansäure	74 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.029 mg	950 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	47 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.485 mg	2.973 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	702 mg	220 mg
Heptadecensäure	47 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.706 mg	3.356 mg
Eicosensäure	287 mg	90 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.742 mg	3.681 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.258 mg	708 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	216 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	98 mg	31 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	85 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	47 mg	15 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.704 mg	848 mg
Langkettige Fettsäuren	23.931 mg	7.502 mg
Glycerin und Lipoide	1.238 mg	388 mg
Cholesterin	70 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,5 P	2,7 P
P2	8,7 P	2,7 P
P3	8,4 P	2,6 P
P4	8,2 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	25,2 g	7,9 g
Rohprotein	23,5 g	7,4 g

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