Schwein Filet gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	392 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	4 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	728 µg (243 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	774 µg (≈ 70 %) 70 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	198 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.552 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.715 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.985 µg (≈ 35 % NW) 35 %	6.367 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	507 µg (≈ 8 % NW) 8 %	539 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	425 µg (≈ 30 % NW) 30 %	452 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 27 %) 27 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	209 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	222 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 109 % NW) 109 %	6 g (≈ 116 %) 116 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1	0,18
PRAL-Wert	7,7 mEq	8,2 mEq
Natrium	2.366 mg (≈ 158 % NW) 158 %	2.517 mg (≈ 168 %) 168 %	1.500 mg
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	286 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	151 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	157 mg	167 mg
Chlorid	3.098 mg (≈ 135 % NW) 135 %	3.296 mg (≈ 143 %) 143 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	940 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.000 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.628 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.732 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	849 mg	903 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	849 mg	903 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	215 %	228 %
Isoleucin	861 mg (≈ 57 % NW) 57 %	916 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	1.310 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.394 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	1.595 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.697 mg (≈ 75 %) 75 %	2.250 mg
Methionin	468 mg (≈ 60 % NW) 60 %	498 mg (≈ 64 %) 64 %	780 mg
Cystein	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	238 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Phenylalanin	748 mg (≈ 241 % NW) 241 %	796 mg (≈ 257 %) 257 %	310 mg
Tyrosin	674 mg (≈ 36 % NW) 36 %	717 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Threonin	823 mg (≈ 73 % NW) 73 %	876 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	219 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Valin	954 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.015 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.104 mg	1.174 mg
Histidin	636 mg (≈ 85 % NW) 85 %	677 mg (≈ 90 %) 90 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.603 mg	10.216 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.029 mg	1.095 mg
Asparaginsäure	1.722 mg	1.832 mg
Glutaminsäure	2.994 mg	3.185 mg
Glycin	973 mg	1.035 mg
Prolin	842 mg	896 mg
Serin	805 mg	856 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.365 mg	8.899 mg
Harnsäure	128 mg	136 mg
Purin	53 mg	56 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	18 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	150 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,33 :1	8,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,33 :1	35,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	24 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	355 mg	378 mg
Heptadecansäure	7 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	174 mg	185 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	568 mg	604 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	54 mg	57 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	659 mg	701 mg
Eicosensäure	18 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	734 mg	781 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	128 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	168 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	1.470 mg	1.564 mg
Glycerin und Lipoide	146 mg	155 mg
Cholesterin	57 mg	61 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,1 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	1,2 P	1,3 P
P4	1,1 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,6 g	7,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,6 g	1,7 g
Rohprotein	18,4 g	19,6 g

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