Schwein Steak mittelfett (mittelfett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)170 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 39 % NW)
39 % Alternative finden		12 g (≈ 23 %)
23 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Kotelett (mager) frisch gegart
Schwein Brust (Brustspitze) (mittelfett) gepökelt geräuchert
Schwein Keule (Schinken) (mager) gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)170 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)711 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 39 % NW)
39 % 		12 g (≈ 23 %)
23 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser69 g (≈ 2 % NW)
2 % 		40 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent8 µg
5 µg
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin775 µg  (258 i.E.) (≈ 70 % NW)
70 % 		456 µg (≈ 41 %)
41 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin192 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		113 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.123 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		2.425 µg (≈ 16 %)
16 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent7.890 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		4.641 µg (≈ 27 %)
27 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure496 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		292 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin524 µg (≈ 37 % NW)
37 % 		308 µg (≈ 22 %)
22 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,9 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		1,1 µg (≈ 28 %)
28 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E433 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		255 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K16 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,13 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,08 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,08 :1
0,05
PRAL-Wert7,4 mEq
4,4 mEq
Natrium62 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		36 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Kalium302 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		178 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		6 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium56 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		33 mg (≈ 9 %)
9 %		350 mg
Phosphor143 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		84 mg (≈ 12 %)
12 %		700 mg
Schwefel183 mg
108 mg
Chlorid66 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		39 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.702 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.001 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink1.334 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		785 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer53 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		31 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan56 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		33 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid48 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		28 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score235 %
138 %
Isoleucin943 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		555 mg (≈ 37 %)
37 %		1.500 mg
Leucin1.435 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		844 mg (≈ 29 %)
29 %		2.925 mg
Lysin1.742 mg (≈ 77 % NW)
77 % 		1.025 mg (≈ 46 %)
46 %		2.250 mg
Methionin513 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		302 mg (≈ 39 %)
39 %		780 mg
Cystein246 mg (≈ 79 % NW)
79 % 		145 mg (≈ 47 %)
47 %		310 mg
Phenylalanin820 mg (≈ 265 % NW)
265 % 		482 mg (≈ 156 %)
156 %		310 mg
Tyrosin738 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		434 mg (≈ 23 %)
23 %		1.875 mg
Threonin902 mg (≈ 80 % NW)
80 % 		531 mg (≈ 47 %)
47 %		1.125 mg
Tryptophan226 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		133 mg (≈ 44 %)
44 %		300 mg
Valin1.046 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		615 mg (≈ 32 %)
32 %		1.950 mg
Arginin1.209 mg
711 mg
Histidin697 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		410 mg (≈ 55 %)
55 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.517 mg
6.186 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.128 mg
664 mg
Asparaginsäure1.886 mg
1.109 mg
Glutaminsäure3.280 mg
1.929 mg
Glycin1.066 mg
627 mg
Prolin923 mg
543 mg
Serin882 mg
519 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.165 mg
5.391 mg
Harnsäure140 mg
82 mg
Purin58 mg
34 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren90 mg
53 mg
Omega 6 Fettsäuren983 mg
578 mg
Omega 6:3 Verhältnis10,92 :1
6,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)60,68 :1
35,69
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure18 mg
11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure132 mg
78 mg
Pentadecansäure8 mg
5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.145 mg
1.262 mg
Heptadecansäure22 mg
13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.156 mg
680 mg
Eicosansäure / Arachinsäure8 mg
5 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.489 mg
2.052 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure310 mg
182 mg
Heptadecensäure8 mg
5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.148 mg
2.440 mg
Eicosensäure90 mg
53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.556 mg
2.680 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6890 mg
524 mg
ALA - Linolensäure Omega 382 mg
48 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 626 mg
15 mg
Eicosatriensäure Omega 65 mg
3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 662 mg
36 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 38 mg
5 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.073 mg
631 mg
Langkettige Fettsäuren9.118 mg
5.364 mg
Glycerin und Lipoide683 mg
402 mg
Cholesterin60 mg
35 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,2 P
2,5 P
P24,4 P
2,6 P
P33,6 P
2,1 P
P43,4 P
2,0 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,1 g
0,6 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett9,8 g
5,8 g
Rohprotein20,1 g
11,8 g
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