Schwein Bratenfleisch (fett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	679 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	721 µg (240 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	445 µg (≈ 40 %) 40 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.326 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.436 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.359 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.308 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	431 µg (≈ 7 % NW) 7 %	266 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	478 µg (≈ 34 % NW) 34 %	295 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	229 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	141 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 114 % NW) 114 %	4 g (≈ 71 %) 71 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1	0,15
PRAL-Wert	7,0 mEq	4,3 mEq
Natrium	2.476 mg (≈ 165 % NW) 165 %	1.528 mg (≈ 102 %) 102 %	1.500 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	137 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	158 mg	98 mg
Chlorid	3.242 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.001 mg (≈ 87 %) 87 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.549 µg (≈ 12 % NW) 12 %	956 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.849 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.759 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	549 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	549 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	190 %	118 %
Isoleucin	763 mg (≈ 51 % NW) 51 %	471 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.162 mg (≈ 40 % NW) 40 %	717 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.410 mg (≈ 63 % NW) 63 %	870 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	415 mg (≈ 53 % NW) 53 %	256 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	664 mg (≈ 214 % NW) 214 %	410 mg (≈ 132 %) 132 %	310 mg
Tyrosin	597 mg (≈ 32 % NW) 32 %	369 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	730 mg (≈ 65 % NW) 65 %	451 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	846 mg (≈ 43 % NW) 43 %	522 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	980 mg	605 mg
Histidin	564 mg (≈ 75 % NW) 75 %	348 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.513 mg	5.255 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	913 mg	564 mg
Asparaginsäure	1.527 mg	943 mg
Glutaminsäure	2.655 mg	1.639 mg
Glycin	863 mg	533 mg
Prolin	747 mg	461 mg
Serin	714 mg	441 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.419 mg	4.580 mg
Harnsäure	121 mg	75 mg
Purin	50 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.005 mg	620 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,95 :1	6,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,09 :1	29,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	143 mg	88 mg
Pentadecansäure	12 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.259 mg	1.394 mg
Heptadecansäure	32 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.176 mg	726 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.653 mg	2.255 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	330 mg	204 mg
Heptadecensäure	12 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.318 mg	2.665 mg
Eicosensäure	101 mg	62 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.761 mg	2.939 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	873 mg	539 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	89 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	39 mg	24 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	90 mg	56 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.106 mg	683 mg
Langkettige Fettsäuren	9.520 mg	5.877 mg
Glycerin und Lipoide	799 mg	493 mg
Cholesterin	58 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,5 P
P2	4,3 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,4 P
P4	3,7 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,8 g	4,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,3 g	6,4 g
Rohprotein	16,3 g	10,1 g

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