Schwein Kochfleisch Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Nacken (Kamm) tiefgefroren

Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) frisch gegart

Schwein Schinken roh gepökelt geräuchert (Lachsschinken)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	647 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	339 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	219 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.144 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.383 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.711 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.685 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	222 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	242 µg (≈ 17 % NW) 17 %	156 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	55 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	274 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1	0,05
PRAL-Wert	8,3 mEq	5,3 mEq
Natrium	456 mg (≈ 30 % NW) 30 %	294 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	179 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	184 mg	119 mg
Chlorid	658 mg (≈ 29 % NW) 29 %	425 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.746 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.126 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.317 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.140 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,16 g	0,10 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	81 mg	52 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	45 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	151 mg	97 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14 mg	9 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	14 mg	9 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	223 %	144 %
Isoleucin	894 mg (≈ 60 % NW) 60 %	577 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.362 mg (≈ 47 % NW) 47 %	879 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	1.651 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.065 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	486 mg (≈ 62 % NW) 62 %	314 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Phenylalanin	778 mg (≈ 251 % NW) 251 %	502 mg (≈ 162 %) 162 %	310 mg
Tyrosin	700 mg (≈ 37 % NW) 37 %	452 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	856 mg (≈ 76 % NW) 76 %	552 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	214 mg (≈ 71 % NW) 71 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	992 mg (≈ 51 % NW) 51 %	640 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	1.149 mg	741 mg
Histidin	661 mg (≈ 88 % NW) 88 %	426 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.977 mg	6.437 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.070 mg	690 mg
Asparaginsäure	1.790 mg	1.155 mg
Glutaminsäure	3.113 mg	2.008 mg
Glycin	1.012 mg	653 mg
Prolin	875 mg	565 mg
Serin	836 mg	539 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.696 mg	5.610 mg
Harnsäure	143 mg	92 mg
Purin	60 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	92 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	788 mg	508 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,57 :1	5,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,71 :1	22,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	79 mg
Pentadecansäure	15 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.859 mg	1.199 mg
Heptadecansäure	38 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	910 mg	587 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.976 mg	1.920 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	276 mg	178 mg
Heptadecensäure	15 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.464 mg	2.235 mg
Eicosensäure	91 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.846 mg	2.481 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	636 mg	410 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	45 mg	29 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	107 mg	69 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	880 mg	568 mg
Langkettige Fettsäuren	7.702 mg	4.969 mg
Glycerin und Lipoide	759 mg	490 mg
Cholesterin	67 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3 mg	2 mg
Poly-Hexosen	2 mg	1 mg
Poly-Uronsäure	3 mg	2 mg
Cellulose	3 mg	2 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	9 mg	6 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,5 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,0 P
P4	3,1 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,5 g	5,5 g
Rohprotein	19,1 g	12,4 g

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