Schwein Kochfleisch (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	907 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	3 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	376 µg (125 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	173 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	219 µg (≈ 18 % NW) 18 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.201 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.475 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.318 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.833 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	419 µg (≈ 7 % NW) 7 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	355 µg (≈ 25 % NW) 25 %	164 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	441 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1	0,03
PRAL-Wert	13,5 mEq	6,2 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	218 mg	100 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.410 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.111 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.944 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.818 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	321 %	148 %
Isoleucin	1.287 mg (≈ 86 % NW) 86 %	593 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.958 mg (≈ 67 % NW) 67 %	902 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	2.377 mg (≈ 106 % NW) 106 %	1.095 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	699 mg (≈ 90 % NW) 90 %	322 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	337 mg (≈ 109 % NW) 109 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	1.120 mg (≈ 361 % NW) 361 %	516 mg (≈ 166 %) 166 %	310 mg
Tyrosin	1.007 mg (≈ 54 % NW) 54 %	464 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	1.231 mg (≈ 109 % NW) 109 %	567 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	307 mg (≈ 102 % NW) 102 %	141 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.426 mg (≈ 73 % NW) 73 %	657 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.652 mg	761 mg
Histidin	951 mg (≈ 127 % NW) 127 %	438 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.352 mg	6.614 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.539 mg	709 mg
Asparaginsäure	2.575 mg	1.187 mg
Glutaminsäure	4.476 mg	2.063 mg
Glycin	1.455 mg	671 mg
Prolin	1.260 mg	581 mg
Serin	1.202 mg	554 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.507 mg	5.764 mg
Harnsäure	204 mg	94 mg
Purin	85 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	114 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.135 mg	523 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,96 :1	4,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,29 :1	21,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	162 mg	75 mg
Pentadecansäure	14 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.553 mg	1.176 mg
Heptadecansäure	36 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.329 mg	612 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.130 mg	1.903 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	373 mg	172 mg
Heptadecensäure	14 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.873 mg	2.246 mg
Eicosensäure	115 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.375 mg	2.477 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	986 mg	454 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	44 mg	20 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	101 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.249 mg	576 mg
Langkettige Fettsäuren	10.754 mg	4.956 mg
Glycerin und Lipoide	902 mg	416 mg
Cholesterin	76 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,4 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	4,3 P	2,0 P
P4	4,2 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,7 g	5,4 g
Rohprotein	27,5 g	12,7 g

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