Schwein Eisbein (Haxe) (mittelfett) frisch gegart (geschmort) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	917 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 55 % NW) 55 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	3 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	523 µg (174 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	239 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.284 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.500 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.517 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3.889 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	496 µg (≈ 8 % NW) 8 %	226 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	292 µg (≈ 21 % NW) 21 %	133 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	473 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	216 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1	0,05
PRAL-Wert	12,4 mEq	5,6 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	211 mg	96 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.056 µg (≈ 16 % NW) 16 %	939 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.638 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.205 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	327 %	149 %
Isoleucin	1.310 mg (≈ 87 % NW) 87 %	598 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.995 mg (≈ 68 % NW) 68 %	911 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	2.420 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.105 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	712 mg (≈ 91 % NW) 91 %	325 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	1.139 mg (≈ 367 % NW) 367 %	520 mg (≈ 168 %) 168 %	310 mg
Tyrosin	1.026 mg (≈ 55 % NW) 55 %	468 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	1.253 mg (≈ 111 % NW) 111 %	572 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	314 mg (≈ 105 % NW) 105 %	143 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	1.453 mg (≈ 75 % NW) 75 %	663 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.681 mg	768 mg
Histidin	969 mg (≈ 129 % NW) 129 %	442 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.614 mg	6.673 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.566 mg	715 mg
Asparaginsäure	2.620 mg	1.196 mg
Glutaminsäure	4.557 mg	2.081 mg
Glycin	1.481 mg	676 mg
Prolin	1.282 mg	585 mg
Serin	1.225 mg	559 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.731 mg	5.813 mg
Harnsäure	168 mg	77 mg
Purin	70 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	128 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.085 mg	495 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	3,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,28 :1	15,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	78 mg
Pentadecansäure	22 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.564 mg	1.171 mg
Heptadecansäure	53 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.255 mg	573 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.108 mg	1.876 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	383 mg	175 mg
Heptadecensäure	22 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.782 mg	2.184 mg
Eicosensäure	128 mg	58 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.315 mg	2.427 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	872 mg	398 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	106 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	64 mg	29 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	149 mg	68 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.213 mg	554 mg
Langkettige Fettsäuren	10.636 mg	4.857 mg
Glycerin und Lipoide	1.052 mg	480 mg
Cholesterin	86 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	2,4 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	4,3 P	2,0 P
P4	4,2 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,7 g	5,3 g
Rohprotein	27,9 g	12,7 g

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