Schwein Eisbein (Haxe) (fett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	737 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	649 µg (216 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	369 µg (≈ 34 %) 34 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.336 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.327 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.319 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.022 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	442 µg (≈ 7 % NW) 7 %	251 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	372 µg (≈ 27 % NW) 27 %	211 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	234 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 110 % NW) 110 %	3 g (≈ 62 %) 62 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1	0,11
PRAL-Wert	7,5 mEq	4,2 mEq
Natrium	2.374 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.349 mg (≈ 90 %) 90 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	116 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	129 mg (≈ 18 % NW) 18 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	143 mg	81 mg
Chlorid	3.110 mg (≈ 135 % NW) 135 %	1.767 mg (≈ 77 %) 77 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	855 µg (≈ 7 % NW) 7 %	486 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.482 µg (≈ 17 % NW) 17 %	842 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,48 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	853 mg	485 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	853 mg	485 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	187 %	106 %
Isoleucin	749 mg (≈ 50 % NW) 50 %	426 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.140 mg (≈ 39 % NW) 39 %	648 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.386 mg (≈ 62 % NW) 62 %	788 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	406 mg (≈ 52 % NW) 52 %	231 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	194 mg (≈ 63 % NW) 63 %	110 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	652 mg (≈ 210 % NW) 210 %	370 mg (≈ 120 %) 120 %	310 mg
Tyrosin	586 mg (≈ 31 % NW) 31 %	333 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	717 mg (≈ 64 % NW) 64 %	407 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	102 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	831 mg (≈ 43 % NW) 43 %	472 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	961 mg	546 mg
Histidin	554 mg (≈ 74 % NW) 74 %	315 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.355 mg	4.747 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	896 mg	509 mg
Asparaginsäure	1.499 mg	852 mg
Glutaminsäure	2.606 mg	1.481 mg
Glycin	846 mg	481 mg
Prolin	733 mg	416 mg
Serin	701 mg	398 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.281 mg	4.137 mg
Harnsäure	112 mg	64 mg
Purin	47 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.236 mg	702 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,88 :1	6,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	74,01 :1	42,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	157 mg	89 mg
Pentadecansäure	7 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.636 mg	1.498 mg
Heptadecansäure	18 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.463 mg	831 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.311 mg	2.449 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	375 mg	213 mg
Heptadecensäure	7 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.154 mg	2.928 mg
Eicosensäure	105 mg	60 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.641 mg	3.205 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.157 mg	657 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	97 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	50 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.340 mg	761 mg
Langkettige Fettsäuren	11.292 mg	6.416 mg
Glycerin und Lipoide	761 mg	432 mg
Cholesterin	55 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,6 P
P2	4,7 P	2,7 P
P3	4,3 P	2,5 P
P4	4,2 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,5 g	3,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,1 g	6,8 g
Rohprotein	16,0 g	9,1 g

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