Schwein Nacken (Kamm) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	707 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	777 µg (259 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	460 µg (≈ 42 %) 42 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	192 µg (≈ 16 % NW) 16 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.609 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.544 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.376 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.773 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	445 µg (≈ 7 % NW) 7 %	263 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	553 µg (≈ 40 % NW) 40 %	327 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	273 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	286 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	183 mg	108 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.795 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.062 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.336 µg (≈ 16 % NW) 16 %	791 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	945 mg (≈ 63 % NW) 63 %	559 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.437 mg (≈ 49 % NW) 49 %	850 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.752 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.037 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	513 mg (≈ 66 % NW) 66 %	304 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	821 mg (≈ 265 % NW) 265 %	486 mg (≈ 157 %) 157 %	310 mg
Tyrosin	740 mg (≈ 39 % NW) 39 %	438 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	903 mg (≈ 80 % NW) 80 %	534 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	134 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	1.048 mg (≈ 54 % NW) 54 %	620 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.211 mg	717 mg
Histidin	698 mg (≈ 93 % NW) 93 %	413 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.540 mg	6.237 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.129 mg	668 mg
Asparaginsäure	1.890 mg	1.118 mg
Glutaminsäure	3.287 mg	1.945 mg
Glycin	1.068 mg	632 mg
Prolin	924 mg	547 mg
Serin	883 mg	522 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.181 mg	5.433 mg
Harnsäure	141 mg	83 mg
Purin	59 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	89 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	967 mg	572 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,87 :1	6,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,06 :1	35,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	77 mg
Pentadecansäure	8 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.115 mg	1.251 mg
Heptadecansäure	22 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.138 mg	673 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.439 mg	2.035 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	305 mg	180 mg
Heptadecensäure	8 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.088 mg	2.419 mg
Eicosensäure	89 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.490 mg	2.657 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	874 mg	517 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	81 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	62 mg	37 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.056 mg	625 mg
Langkettige Fettsäuren	8.985 mg	5.317 mg
Glycerin und Lipoide	676 mg	400 mg
Cholesterin	60 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,5 P
P2	4,4 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,1 P
P4	3,4 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,7 g	5,7 g
Rohprotein	20,2 g	11,9 g

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