Schwein Nacken (Kamm) (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 55 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	877 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	4 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	505 µg (168 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	242 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	208 µg (≈ 17 % NW) 17 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.983 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.427 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.266 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.955 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	359 µg (≈ 6 % NW) 6 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	341 µg (≈ 24 % NW) 24 %	163 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	499 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1	0,03
PRAL-Wert	12,6 mEq	6,0 mEq
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	115 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	211 mg	101 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.341 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.120 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.545 µg (≈ 18 % NW) 18 %	739 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	330 %	158 %
Isoleucin	1.324 mg (≈ 88 % NW) 88 %	633 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	2.014 mg (≈ 69 % NW) 69 %	964 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	2.448 mg (≈ 109 % NW) 109 %	1.171 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	719 mg (≈ 92 % NW) 92 %	344 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Cystein	345 mg (≈ 111 % NW) 111 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	1.151 mg (≈ 371 % NW) 371 %	551 mg (≈ 178 %) 178 %	310 mg
Tyrosin	1.037 mg (≈ 55 % NW) 55 %	496 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.266 mg (≈ 113 % NW) 113 %	606 mg (≈ 54 %) 54 %	1.125 mg
Tryptophan	317 mg (≈ 106 % NW) 106 %	152 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	1.469 mg (≈ 75 % NW) 75 %	703 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.697 mg	812 mg
Histidin	978 mg (≈ 130 % NW) 130 %	468 mg (≈ 62 %) 62 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.765 mg	7.065 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.582 mg	757 mg
Asparaginsäure	2.647 mg	1.267 mg
Glutaminsäure	4.605 mg	2.203 mg
Glycin	1.497 mg	716 mg
Prolin	1.295 mg	620 mg
Serin	1.238 mg	592 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.864 mg	6.155 mg
Harnsäure	198 mg	95 mg
Purin	83 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	97 mg	46 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.047 mg	501 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,79 :1	5,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	58,82 :1	28,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	141 mg	67 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.291 mg	1.096 mg
Heptadecansäure	24 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.233 mg	590 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.727 mg	1.783 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	331 mg	158 mg
Heptadecensäure	9 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.426 mg	2.118 mg
Eicosensäure	96 mg	46 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.862 mg	2.326 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	947 mg	453 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	28 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	67 mg	32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.144 mg	547 mg
Langkettige Fettsäuren	9.733 mg	4.657 mg
Glycerin und Lipoide	733 mg	351 mg
Cholesterin	74 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,4 P
P2	5,3 P	2,5 P
P3	4,0 P	1,9 P
P4	3,8 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,5 g	5,0 g
Rohprotein	28,3 g	13,5 g

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