Schwein Nacken (Kamm) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.004 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	4 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	480 µg (160 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	200 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	201 µg (≈ 17 % NW) 17 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.869 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.195 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.902 µg (≈ 46 % NW) 46 %	3.292 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	338 µg (≈ 6 % NW) 6 %	141 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	321 µg (≈ 23 % NW) 23 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	520 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1	0,02
PRAL-Wert	12,0 mEq	5,0 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	202 mg	84 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.223 µg (≈ 18 % NW) 18 %	926 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.486 µg (≈ 17 % NW) 17 %	619 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	315 %	131 %
Isoleucin	1.263 mg (≈ 84 % NW) 84 %	526 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.921 mg (≈ 66 % NW) 66 %	800 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.330 mg (≈ 104 % NW) 104 %	971 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	686 mg (≈ 88 % NW) 88 %	286 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Cystein	328 mg (≈ 106 % NW) 106 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	1.098 mg (≈ 354 % NW) 354 %	458 mg (≈ 148 %) 148 %	310 mg
Tyrosin	988 mg (≈ 53 % NW) 53 %	412 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	1.207 mg (≈ 107 % NW) 107 %	503 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	302 mg (≈ 101 % NW) 101 %	126 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	1.400 mg (≈ 72 % NW) 72 %	583 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.618 mg	674 mg
Histidin	932 mg (≈ 124 % NW) 124 %	388 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.073 mg	5.864 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.509 mg	629 mg
Asparaginsäure	2.524 mg	1.052 mg
Glutaminsäure	4.389 mg	1.829 mg
Glycin	1.426 mg	594 mg
Prolin	1.235 mg	515 mg
Serin	1.180 mg	492 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.263 mg	5.110 mg
Harnsäure	186 mg	78 mg
Purin	78 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	127 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.488 mg	620 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,72 :1	4,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	71,54 :1	29,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	190 mg	79 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.177 mg	1.324 mg
Heptadecansäure	22 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.760 mg	733 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.194 mg	2.164 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	454 mg	189 mg
Heptadecensäure	9 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.206 mg	2.586 mg
Eicosensäure	126 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.795 mg	2.831 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.389 mg	579 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	118 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	27 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	63 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.615 mg	673 mg
Langkettige Fettsäuren	13.604 mg	5.668 mg
Glycerin und Lipoide	923 mg	385 mg
Cholesterin	73 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	2,5 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	5,2 P	2,2 P
P4	5,0 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,5 g	6,1 g
Rohprotein	27,0 g	11,2 g

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