Schwein Nacken (Kamm) (fett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)215 kcal (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett16 g (≈ 25 % NW)
25 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 37 % NW)
37 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) geräuchert
Schwein Filet gepökelt ungeräuchert
Schwein Fleisch (mager) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)215 kcal (≈ 11 % NW)
11 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)900 kJ (≈ 11 % NW)
11 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett16 g (≈ 25 % NW)
25 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 37 % NW)
37 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser64 g (≈ 2 % NW)
2 % 		30 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent6 µg
3 µg
Retinol6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin720 µg  (240 i.E.) (≈ 65 % NW)
65 % 		335 µg (≈ 30 %)
30 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin183 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		85 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.468 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.148 µg (≈ 8 %)
8 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.985 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		2.784 µg (≈ 16 %)
16 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure405 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		188 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin504 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		234 µg (≈ 17 %)
17 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		0,9 µg (≈ 23 %)
23 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E291 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		135 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K16 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		7 µg (≈ 11 %)
11 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,10 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,05 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,09 :1
PRAL-Wert7,1 mEq
Natrium55 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		26 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Kalium264 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		123 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		5 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium49 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		23 mg (≈ 7 %)
7 %		350 mg
Phosphor126 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		59 mg (≈ 8 %)
8 %		700 mg
Schwefel171 mg
80 mg
Chlorid49 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		23 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.665 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		774 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink1.266 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		589 µg (≈ 7 %)
7 %		8.500 µg
Kupfer52 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		24 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan49 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid42 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		20 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score115 %
Isoleucin881 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		410 mg (≈ 27 %)
27 %		1.500 mg
Leucin1.340 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		623 mg (≈ 21 %)
21 %		2.925 mg
Lysin1.631 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		759 mg (≈ 34 %)
34 %		2.250 mg
Methionin479 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		223 mg (≈ 29 %)
29 %		780 mg
Cystein230 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		107 mg (≈ 35 %)
35 %		310 mg
Phenylalanin766 mg (≈ 247 % NW)
247 % 		356 mg (≈ 115 %)
115 %		310 mg
Tyrosin690 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		321 mg (≈ 17 %)
17 %		1.875 mg
Threonin842 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		392 mg (≈ 35 %)
35 %		1.125 mg
Tryptophan211 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		98 mg (≈ 33 %)
33 %		300 mg
Valin977 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		454 mg (≈ 23 %)
23 %		1.950 mg
Arginin1.129 mg
525 mg
Histidin651 mg (≈ 87 % NW)
87 % 		303 mg (≈ 40 %)
40 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.827 mg
4.571 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.053 mg
490 mg
Asparaginsäure1.763 mg
820 mg
Glutaminsäure3.065 mg
1.426 mg
Glycin996 mg
463 mg
Prolin862 mg
401 mg
Serin824 mg
383 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.563 mg
3.983 mg
Harnsäure128 mg
60 mg
Purin53 mg
25 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren133 mg
62 mg
Omega 6 Fettsäuren1.603 mg
746 mg
Omega 6:3 Verhältnis12,05 :1
5,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)78,20 :1
36,37
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure29 mg
13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure201 mg
93 mg
Pentadecansäure8 mg
4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.396 mg
1.580 mg
Heptadecansäure20 mg
9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.900 mg
884 mg
Eicosansäure / Arachinsäure8 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren5.562 mg
2.587 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure483 mg
225 mg
Heptadecensäure8 mg
4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 96.656 mg
3.096 mg
Eicosensäure132 mg
61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.279 mg
3.386 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.512 mg
703 mg
ALA - Linolensäure Omega 3125 mg
58 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 624 mg
11 mg
Eicosatriensäure Omega 611 mg
5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 656 mg
26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 38 mg
4 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.736 mg
807 mg
Langkettige Fettsäuren14.577 mg
6.780 mg
Glycerin und Lipoide953 mg
443 mg
Cholesterin60 mg
28 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,6 P
2,6 P
P25,7 P
2,7 P
P35,3 P
2,5 P
P45,1 P
2,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,0 g
0,5 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett15,5 g
7,2 g
Rohprotein18,8 g
8,7 g
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