Schwein Bauch (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)217 kcal (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett17 g (≈ 27 % NW)
27 % Alternative finden		8 g (≈ 13 %)
13 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 29 % NW)
29 % Alternative finden		7 g (≈ 14 %)
14 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,39 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Bratenfleisch (mittelfett) geräuchert
Schwein Nacken (Kamm) (mittelfett) frisch gegart
Schwein Eisbein (Haxe) (mittelfett) gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)217 kcal (≈ 11 % NW)
11 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)909 kJ (≈ 11 % NW)
11 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett17 g (≈ 27 % NW)
27 % 		8 g (≈ 13 %)
13 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 29 % NW)
29 % 		7 g (≈ 14 %)
14 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,39 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser60 g (≈ 2 % NW)
2 % 		28 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent4 µg
2 µg
Retinol4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin655 µg  (218 i.E.) (≈ 60 % NW)
60 % 		302 µg (≈ 27 %)
27 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin170 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		78 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.340 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.078 µg (≈ 7 %)
7 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.140 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		2.369 µg (≈ 14 %)
14 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure501 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		231 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin386 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		178 µg (≈ 13 %)
13 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,5 µg (≈ 12 %)
12 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E211 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		97 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K13 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		6 µg (≈ 9 %)
9 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		3 g (≈ 51 %)
51 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,43 :1
0,20
PRAL-Wert5,8 mEq
2,7 mEq
Natrium2.374 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		1.094 mg (≈ 73 %)
73 %		1.500 mg
Kalium124 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		57 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium23 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		11 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium29 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor54 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		25 mg (≈ 4 %)
4 %		700 mg
Schwefel150 mg
69 mg
Chlorid3.119 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		1.437 mg (≈ 62 %)
62 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen947 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		436 µg (≈ 3 %)
3 %		12.500 µg
Zink1.640 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		756 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer54 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		25 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan72 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		33 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid49 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,39 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,39 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,03 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,04 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)855 mg
394 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)855 mg
394 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score175 %
81 %
Isoleucin702 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		324 mg (≈ 22 %)
22 %		1.500 mg
Leucin1.068 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		492 mg (≈ 17 %)
17 %		2.925 mg
Lysin1.294 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		596 mg (≈ 27 %)
27 %		2.250 mg
Methionin382 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		176 mg (≈ 23 %)
23 %		780 mg
Cystein184 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		85 mg (≈ 27 %)
27 %		310 mg
Phenylalanin610 mg (≈ 197 % NW)
197 % 		281 mg (≈ 91 %)
91 %		310 mg
Tyrosin550 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		253 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Threonin671 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		309 mg (≈ 27 %)
27 %		1.125 mg
Tryptophan168 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		77 mg (≈ 26 %)
26 %		300 mg
Valin778 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		359 mg (≈ 18 %)
18 %		1.950 mg
Arginin900 mg
415 mg
Histidin518 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		239 mg (≈ 32 %)
32 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren7.825 mg
3.606 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin839 mg
387 mg
Asparaginsäure1.404 mg
647 mg
Glutaminsäure2.441 mg
1.125 mg
Glycin793 mg
365 mg
Prolin686 mg
316 mg
Serin655 mg
302 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.818 mg
3.142 mg
Harnsäure94 mg
43 mg
Purin39 mg
18 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren188 mg
87 mg
Omega 6 Fettsäuren1.594 mg
735 mg
Omega 6:3 Verhältnis8,48 :1
3,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)34,13 :1
15,73
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure31 mg
14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure250 mg
115 mg
Pentadecansäure31 mg
14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.767 mg
1.736 mg
Heptadecansäure78 mg
36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.845 mg
850 mg
Eicosansäure / Arachinsäure31 mg
14 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren6.033 mg
2.780 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure562 mg
259 mg
Heptadecensäure31 mg
14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 97.037 mg
3.243 mg
Eicosensäure187 mg
86 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.817 mg
3.602 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.281 mg
590 mg
ALA - Linolensäure Omega 3157 mg
72 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 694 mg
43 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6219 mg
101 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 331 mg
14 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.782 mg
821 mg
Langkettige Fettsäuren15.632 mg
7.204 mg
Glycerin und Lipoide1.545 mg
712 mg
Cholesterin49 mg
23 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,8 P
2,7 P
P25,9 P
2,7 P
P35,9 P
2,7 P
P45,8 P
2,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
3,0 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett17,2 g
7,9 g
Rohprotein15,0 g
6,9 g
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