Schwein Eisbein vorn (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)154 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett9 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 33 % NW)
33 % Alternative finden		11 g (≈ 22 %)
22 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)154 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)646 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett9 g (≈ 15 % NW)
15 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 33 % NW)
33 % 		11 g (≈ 22 %)
22 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		43 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent4 µg
3 µg
Retinol4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin681 µg  (227 i.E.) (≈ 62 % NW)
62 % 		442 µg (≈ 40 %)
40 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin177 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		115 µg (≈ 10 %)
10 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.433 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.580 µg (≈ 11 %)
11 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.583 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		3.625 µg (≈ 21 %)
21 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure521 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		338 µg (≈ 6 %)
6 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin401 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		260 µg (≈ 19 %)
19 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,6 µg (≈ 16 %)
16 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E219 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		142 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K14 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 114 % NW)
114 % 		4 g (≈ 74 %)
74 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,38 :1
0,25
PRAL-Wert6,3 mEq
4,1 mEq
Natrium2.468 mg (≈ 165 % NW)
165 % 		1.603 mg (≈ 107 %)
107 %		1.500 mg
Kalium200 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		130 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium32 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		21 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor84 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		55 mg (≈ 8 %)
8 %		700 mg
Schwefel156 mg
101 mg
Chlorid3.242 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		2.105 mg (≈ 92 %)
92 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.348 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		875 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink1.947 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		1.264 µg (≈ 15 %)
15 %		8.500 µg
Kupfer56 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		36 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan74 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		48 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid51 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		33 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,05 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,06 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,04 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
577 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
577 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score198 %
128 %
Isoleucin793 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		515 mg (≈ 34 %)
34 %		1.500 mg
Leucin1.206 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		783 mg (≈ 27 %)
27 %		2.925 mg
Lysin1.459 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		947 mg (≈ 42 %)
42 %		2.250 mg
Methionin431 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		280 mg (≈ 36 %)
36 %		780 mg
Cystein207 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		134 mg (≈ 43 %)
43 %		310 mg
Phenylalanin689 mg (≈ 222 % NW)
222 % 		447 mg (≈ 144 %)
144 %		310 mg
Tyrosin621 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		403 mg (≈ 22 %)
22 %		1.875 mg
Threonin758 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		492 mg (≈ 44 %)
44 %		1.125 mg
Tryptophan189 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		123 mg (≈ 41 %)
41 %		300 mg
Valin879 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		571 mg (≈ 29 %)
29 %		1.950 mg
Arginin1.017 mg
660 mg
Histidin586 mg (≈ 78 % NW)
78 % 		381 mg (≈ 51 %)
51 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.835 mg
5.737 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin947 mg
615 mg
Asparaginsäure1.584 mg
1.029 mg
Glutaminsäure2.756 mg
1.790 mg
Glycin895 mg
581 mg
Prolin775 mg
503 mg
Serin740 mg
481 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.697 mg
4.998 mg
Harnsäure101 mg
66 mg
Purin42 mg
27 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren100 mg
65 mg
Omega 6 Fettsäuren849 mg
551 mg
Omega 6:3 Verhältnis8,49 :1
5,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)33,56 :1
21,79
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure17 mg
11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure133 mg
86 mg
Pentadecansäure17 mg
11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.005 mg
1.302 mg
Heptadecansäure41 mg
27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure982 mg
638 mg
Eicosansäure / Arachinsäure17 mg
11 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.212 mg
2.086 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure300 mg
195 mg
Heptadecensäure17 mg
11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.740 mg
2.429 mg
Eicosensäure100 mg
65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.157 mg
2.699 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6682 mg
443 mg
ALA - Linolensäure Omega 383 mg
54 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 650 mg
32 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6117 mg
76 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 317 mg
11 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren949 mg
616 mg
Langkettige Fettsäuren8.318 mg
5.401 mg
Glycerin und Lipoide822 mg
534 mg
Cholesterin59 mg
38 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,8 P
2,5 P
P24,0 P
2,6 P
P33,5 P
2,3 P
P43,4 P
2,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,8 g
4,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett9,1 g
5,9 g
Rohprotein16,9 g
11,0 g
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