Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	610 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	611 µg (204 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	418 µg (≈ 38 %) 38 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	222 µg (≈ 19 % NW) 19 %	152 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.339 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.972 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.656 µg (≈ 51 % NW) 51 %	5.929 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	599 µg (≈ 10 % NW) 10 %	410 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	344 µg (≈ 25 % NW) 25 %	236 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1,2 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	351 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	240 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1	0,01
PRAL-Wert	11,3 mEq	7,7 mEq
Natrium	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	165 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	209 mg	143 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.150 µg (≈ 9 % NW) 9 %	788 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.168 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.485 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	270 %	185 %
Isoleucin	1.083 mg (≈ 72 % NW) 72 %	742 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	1.648 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.129 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	2.001 mg (≈ 89 % NW) 89 %	1.371 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	588 mg (≈ 75 % NW) 75 %	403 mg (≈ 52 %) 52 %	780 mg
Cystein	283 mg (≈ 91 % NW) 91 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	941 mg (≈ 304 % NW) 304 %	645 mg (≈ 208 %) 208 %	310 mg
Tyrosin	848 mg (≈ 45 % NW) 45 %	581 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	1.036 mg (≈ 92 % NW) 92 %	710 mg (≈ 63 %) 63 %	1.125 mg
Tryptophan	259 mg (≈ 86 % NW) 86 %	177 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.200 mg (≈ 62 % NW) 62 %	822 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.389 mg	951 mg
Histidin	800 mg (≈ 107 % NW) 107 %	548 mg (≈ 73 %) 73 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.076 mg	8.271 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.295 mg	887 mg
Asparaginsäure	2.164 mg	1.482 mg
Glutaminsäure	3.766 mg	2.579 mg
Glycin	1.223 mg	838 mg
Prolin	1.060 mg	726 mg
Serin	1.012 mg	693 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.520 mg	7.205 mg
Harnsäure	151 mg	103 mg
Purin	50 mg	34 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	75 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	517 mg	354 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,89 :1	4,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,14 :1	22,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	95 mg	65 mg
Pentadecansäure	9 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.359 mg	931 mg
Heptadecansäure	22 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	718 mg	492 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.223 mg	1.523 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	185 mg	127 mg
Heptadecensäure	9 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.526 mg	1.730 mg
Eicosensäure	62 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.782 mg	1.905 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	429 mg	294 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	61 mg	42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	592 mg	405 mg
Langkettige Fettsäuren	5.597 mg	3.834 mg
Glycerin und Lipoide	495 mg	339 mg
Cholesterin	77 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,3 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	2,5 P	1,7 P
P4	2,4 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,1 g	4,2 g
Rohprotein	23,1 g	15,8 g

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