Schwein Keule (Schinken) (fett) tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	638 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	877 µg (292 i.E.) (≈ 80 % NW) 80 %	577 µg (≈ 52 %) 52 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	149 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.897 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.222 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.697 µg (≈ 51 % NW) 51 %	5.722 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	679 µg (≈ 11 % NW) 11 %	447 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	485 µg (≈ 35 % NW) 35 %	319 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	421 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	277 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1	0,01
PRAL-Wert	9,5 mEq	6,3 mEq
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	188 mg	124 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.066 µg (≈ 9 % NW) 9 %	701 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.956 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.287 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	238 %	156 %
Isoleucin	952 mg (≈ 63 % NW) 63 %	626 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	1.449 mg (≈ 50 % NW) 50 %	953 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.761 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.159 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	518 mg (≈ 66 % NW) 66 %	341 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Cystein	248 mg (≈ 80 % NW) 80 %	163 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	828 mg (≈ 267 % NW) 267 %	545 mg (≈ 176 %) 176 %	310 mg
Tyrosin	745 mg (≈ 40 % NW) 40 %	490 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	911 mg (≈ 81 % NW) 81 %	599 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	228 mg (≈ 76 % NW) 76 %	150 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	1.056 mg (≈ 54 % NW) 54 %	695 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.222 mg	804 mg
Histidin	704 mg (≈ 94 % NW) 94 %	463 mg (≈ 62 %) 62 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.622 mg	6.988 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.139 mg	749 mg
Asparaginsäure	1.904 mg	1.253 mg
Glutaminsäure	3.313 mg	2.180 mg
Glycin	1.076 mg	708 mg
Prolin	932 mg	613 mg
Serin	891 mg	586 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.255 mg	6.089 mg
Harnsäure	146 mg	96 mg
Purin	61 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	77 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	751 mg	494 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,75 :1	6,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,97 :1	29,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	108 mg	71 mg
Pentadecansäure	10 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.694 mg	1.114 mg
Heptadecansäure	24 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	878 mg	578 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.738 mg	1.801 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	247 mg	163 mg
Heptadecensäure	10 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.229 mg	2.124 mg
Eicosensäure	77 mg	51 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.563 mg	2.344 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	650 mg	428 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	67 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	30 mg	20 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	69 mg	45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	828 mg	545 mg
Langkettige Fettsäuren	7.129 mg	4.690 mg
Glycerin und Lipoide	604 mg	397 mg
Cholesterin	70 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,4 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	2,9 P	1,9 P
P4	2,8 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,7 g	5,1 g
Rohprotein	20,4 g	13,4 g

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