Schaf Gulasch (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.130 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.041 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.497 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.691 µg (≈ 51 % NW) 51 %	3.219 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	397 µg (≈ 7 % NW) 7 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	254 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1	0,04
PRAL-Wert	13,6 mEq	5,0 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	192 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	210 mg	78 mg
Chlorid	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.115 µg (≈ 17 % NW) 17 %	783 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	4.787 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.773 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	115 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	285 %	106 %
Isoleucin	1.140 mg (≈ 76 % NW) 76 %	422 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.744 mg (≈ 60 % NW) 60 %	646 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.881 mg (≈ 84 % NW) 84 %	697 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	558 mg (≈ 72 % NW) 72 %	207 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	883 mg (≈ 285 % NW) 285 %	327 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	791 mg (≈ 42 % NW) 42 %	293 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.046 mg (≈ 93 % NW) 93 %	387 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	279 mg (≈ 93 % NW) 93 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	1.140 mg (≈ 58 % NW) 58 %	422 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.442 mg	534 mg
Histidin	627 mg (≈ 84 % NW) 84 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.810 mg	4.374 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.396 mg	517 mg
Asparaginsäure	2.094 mg	776 mg
Glutaminsäure	3.813 mg	1.412 mg
Glycin	1.140 mg	422 mg
Prolin	1.069 mg	396 mg
Serin	1.000 mg	370 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.512 mg	3.893 mg
Harnsäure	176 mg	65 mg
Purin	73 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	354 mg	131 mg
Omega 6 Fettsäuren	586 mg	217 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,66 :1	0,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,53 :1	3,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	774 mg	287 mg
Pentadecansäure	111 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.447 mg	1.647 mg
Heptadecansäure	185 mg	69 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.242 mg	1.201 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.812 mg	3.264 mg
Tetradecensäure	111 mg	41 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	530 mg	196 mg
Heptadecensäure	185 mg	69 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.828 mg	2.899 mg
Eicosensäure	37 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.691 mg	3.219 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	529 mg	196 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	317 mg	117 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	57 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	940 mg	348 mg
Langkettige Fettsäuren	18.431 mg	6.826 mg
Glycerin und Lipoide	1.418 mg	525 mg
Cholesterin	91 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	12 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,6 P
P2	7,2 P	2,7 P
P3	6,9 P	2,6 P
P4	6,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,9 g	7,4 g
Rohprotein	22,9 g	8,5 g

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