Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	269 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	269 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.127 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	198 µg (≈ 17 % NW) 17 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.061 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.510 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.644 µg (≈ 51 % NW) 51 %	3.213 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	399 µg (≈ 7 % NW) 7 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	255 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1	0,04
PRAL-Wert	13,4 mEq	5,0 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	212 mg	79 mg
Chlorid	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.125 µg (≈ 17 % NW) 17 %	790 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	4.811 µg (≈ 57 % NW) 57 %	1.788 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	280 %	104 %
Isoleucin	1.121 mg (≈ 75 % NW) 75 %	417 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.715 mg (≈ 59 % NW) 59 %	638 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.851 mg (≈ 82 % NW) 82 %	688 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	549 mg (≈ 70 % NW) 70 %	204 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	275 mg (≈ 89 % NW) 89 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	869 mg (≈ 280 % NW) 280 %	323 mg (≈ 104 %) 104 %	310 mg
Tyrosin	778 mg (≈ 41 % NW) 41 %	289 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	1.029 mg (≈ 91 % NW) 91 %	383 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	275 mg (≈ 92 % NW) 92 %	102 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	1.121 mg (≈ 57 % NW) 57 %	417 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	1.418 mg	527 mg
Histidin	617 mg (≈ 82 % NW) 82 %	229 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.618 mg	4.319 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.373 mg	510 mg
Asparaginsäure	2.059 mg	765 mg
Glutaminsäure	3.750 mg	1.394 mg
Glycin	1.121 mg	417 mg
Prolin	1.052 mg	391 mg
Serin	984 mg	366 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.339 mg	3.843 mg
Harnsäure	173 mg	64 mg
Purin	72 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	356 mg	132 mg
Omega 6 Fettsäuren	589 mg	219 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,65 :1	0,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,55 :1	3,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	778 mg	289 mg
Pentadecansäure	111 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.470 mg	1.662 mg
Heptadecansäure	185 mg	69 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.258 mg	1.211 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.855 mg	3.292 mg
Tetradecensäure	111 mg	41 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	533 mg	198 mg
Heptadecensäure	185 mg	69 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.867 mg	2.925 mg
Eicosensäure	37 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.733 mg	3.246 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	532 mg	198 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	319 mg	119 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	57 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	945 mg	351 mg
Langkettige Fettsäuren	18.521 mg	6.885 mg
Glycerin und Lipoide	1.426 mg	530 mg
Cholesterin	86 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	12 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	2,6 P
P2	7,2 P	2,7 P
P3	6,9 P	2,6 P
P4	6,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	20,0 g	7,4 g
Rohprotein	22,5 g	8,4 g

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