Schaf Hinterhaxe (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.005 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	179 µg (≈ 15 % NW) 15 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.974 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.656 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.024 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.760 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	401 µg (≈ 7 % NW) 7 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	291 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	121 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	15,4 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	171 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	230 mg	96 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.306 µg (≈ 18 % NW) 18 %	961 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	6.068 µg (≈ 71 % NW) 71 %	2.528 µg (≈ 30 %) 30 %	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.239 mg (≈ 83 % NW) 83 %	516 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.896 mg (≈ 65 % NW) 65 %	790 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.045 mg (≈ 91 % NW) 91 %	852 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	607 mg (≈ 78 % NW) 78 %	253 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	303 mg (≈ 98 % NW) 98 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	961 mg (≈ 310 % NW) 310 %	400 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	358 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.138 mg (≈ 101 % NW) 101 %	474 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	303 mg (≈ 101 % NW) 101 %	126 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	1.239 mg (≈ 64 % NW) 64 %	516 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.567 mg	653 mg
Histidin	683 mg (≈ 91 % NW) 91 %	285 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.841 mg	5.350 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.517 mg	632 mg
Asparaginsäure	2.275 mg	948 mg
Glutaminsäure	4.145 mg	1.727 mg
Glycin	1.239 mg	516 mg
Prolin	1.163 mg	485 mg
Serin	1.087 mg	453 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.426 mg	4.761 mg
Harnsäure	174 mg	73 mg
Purin	73 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	177 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	642 mg	268 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,63 :1	1,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,29 :1	6,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	478 mg	199 mg
Pentadecansäure	81 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.209 mg	1.337 mg
Heptadecansäure	136 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.117 mg	882 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.144 mg	2.560 mg
Tetradecensäure	81 mg	34 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	355 mg	148 mg
Heptadecensäure	136 mg	57 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.094 mg	2.539 mg
Eicosensäure	27 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.693 mg	2.789 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	506 mg	211 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	136 mg	57 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	27 mg	11 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	819 mg	341 mg
Langkettige Fettsäuren	13.629 mg	5.679 mg
Glycerin und Lipoide	1.897 mg	790 mg
Cholesterin	89 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	27 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,1 P	2,5 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	5,5 P	2,3 P
P4	5,3 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,6 g	6,5 g
Rohprotein	24,8 g	10,4 g