Schaf Hinterhaxe (mittelfett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	817 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.456 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.772 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.239 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.712 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	618 µg (≈ 10 % NW) 10 %	317 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 26 %) 26 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	158 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1	0,04
PRAL-Wert	10,3 mEq	5,3 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	197 mg	101 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.758 µg (≈ 14 % NW) 14 %	902 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	5.222 µg (≈ 61 % NW) 61 %	2.678 µg (≈ 32 %) 32 %	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	232 %	119 %
Isoleucin	927 mg (≈ 62 % NW) 62 %	475 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.418 mg (≈ 48 % NW) 48 %	727 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.534 mg (≈ 68 % NW) 68 %	787 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	454 mg (≈ 58 % NW) 58 %	233 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	116 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	719 mg (≈ 232 % NW) 232 %	369 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	643 mg (≈ 34 % NW) 34 %	330 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	851 mg (≈ 76 % NW) 76 %	436 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	227 mg (≈ 76 % NW) 76 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	927 mg (≈ 48 % NW) 48 %	475 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.172 mg	601 mg
Histidin	511 mg (≈ 68 % NW) 68 %	262 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.610 mg	4.928 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.135 mg	582 mg
Asparaginsäure	1.703 mg	873 mg
Glutaminsäure	3.102 mg	1.591 mg
Glycin	927 mg	475 mg
Prolin	870 mg	446 mg
Serin	813 mg	417 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.550 mg	4.385 mg
Harnsäure	130 mg	67 mg
Purin	54 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	152 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	552 mg	283 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,63 :1	1,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,38 :1	7,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	411 mg	211 mg
Pentadecansäure	70 mg	36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.762 mg	1.416 mg
Heptadecansäure	117 mg	60 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.822 mg	934 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	59 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.287 mg	2.711 mg
Tetradecensäure	70 mg	36 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	305 mg	156 mg
Heptadecensäure	117 mg	60 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.246 mg	2.690 mg
Eicosensäure	23 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.761 mg	2.954 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	435 mg	223 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	129 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	117 mg	60 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	23 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	704 mg	361 mg
Langkettige Fettsäuren	11.729 mg	6.015 mg
Glycerin und Lipoide	1.632 mg	837 mg
Cholesterin	72 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,6 P
P2	5,2 P	2,7 P
P3	4,7 P	2,4 P
P4	4,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,4 g	6,9 g
Rohprotein	18,6 g	9,5 g

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