Schaf Hinterhaxe (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)169 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett11 g (≈ 18 % NW)
18 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % Alternative finden		9 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Nacken (Hals Kamm) mittelfett (mittelfett)
Schaf Kochfleisch (mager) frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)169 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)706 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett11 g (≈ 18 % NW)
18 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % 		9 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser65 g (≈ 2 % NW)
2 % 		38 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin85 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		50 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin161 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		95 µg (≈ 8 %)
8 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.924 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.730 µg (≈ 12 %)
12 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.124 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		3.624 µg (≈ 21 %)
21 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure522 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		309 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin134 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		79 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure16 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		9 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,2 µg (≈ 30 %)
30 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E134 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		79 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 115 % NW)
115 % 		3 g (≈ 68 %)
68 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,21 :1
0,13
PRAL-Wert8,6 mEq
5,1 mEq
Natrium2.477 mg (≈ 165 % NW)
165 % 		1.466 mg (≈ 98 %)
98 %		1.500 mg
Kalium171 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		101 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium32 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		19 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor149 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		88 mg (≈ 13 %)
13 %		700 mg
Schwefel169 mg
100 mg
Chlorid3.248 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		1.922 mg (≈ 84 %)
84 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.500 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		888 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink4.431 µg (≈ 52 % NW)
52 % 		2.622 µg (≈ 31 %)
31 %		8.500 µg
Kupfer93 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		55 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan33 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		20 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid22 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		13 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,05 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,04 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
526 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
526 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score196 %
116 %
Isoleucin784 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		464 mg (≈ 31 %)
31 %		1.500 mg
Leucin1.200 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		710 mg (≈ 24 %)
24 %		2.925 mg
Lysin1.296 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		767 mg (≈ 34 %)
34 %		2.250 mg
Methionin384 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		227 mg (≈ 29 %)
29 %		780 mg
Cystein192 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		114 mg (≈ 37 %)
37 %		310 mg
Phenylalanin608 mg (≈ 196 % NW)
196 % 		360 mg (≈ 116 %)
116 %		310 mg
Tyrosin544 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		322 mg (≈ 17 %)
17 %		1.875 mg
Threonin720 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		426 mg (≈ 38 %)
38 %		1.125 mg
Tryptophan192 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		114 mg (≈ 38 %)
38 %		300 mg
Valin784 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		464 mg (≈ 24 %)
24 %		1.950 mg
Arginin992 mg
587 mg
Histidin432 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		256 mg (≈ 34 %)
34 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.128 mg
4.809 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin960 mg
568 mg
Asparaginsäure1.441 mg
853 mg
Glutaminsäure2.624 mg
1.553 mg
Glycin784 mg
464 mg
Prolin736 mg
436 mg
Serin688 mg
407 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.233 mg
4.280 mg
Harnsäure110 mg
65 mg
Purin46 mg
27 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren129 mg
76 mg
Omega 6 Fettsäuren468 mg
277 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,63 :1
2,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)15,60 :1
9,23
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure19 mg
11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure19 mg
11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure348 mg
206 mg
Pentadecansäure59 mg
35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.336 mg
1.382 mg
Heptadecansäure99 mg
59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.541 mg
912 mg
Eicosansäure / Arachinsäure50 mg
30 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren4.471 mg
2.646 mg
Tetradecensäure59 mg
35 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure258 mg
153 mg
Heptadecensäure99 mg
59 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.438 mg
2.626 mg
Eicosensäure19 mg
11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.873 mg
2.883 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6369 mg
218 mg
ALA - Linolensäure Omega 3110 mg
65 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 699 mg
59 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 319 mg
11 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren597 mg
353 mg
Langkettige Fettsäuren9.922 mg
5.871 mg
Glycerin und Lipoide1.381 mg
817 mg
Cholesterin61 mg
36 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren19 mg
11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,3 P
2,6 P
P24,5 P
2,6 P
P34,2 P
2,5 P
P44,1 P
2,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,8 g
4,0 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett11,3 g
6,7 g
Rohprotein15,7 g
9,3 g
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