Sauce Hollandaise Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	471 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	93 µg	83 µg
Retinol	91 µg (303 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	81 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	602 µg (≈ 4 % NW) 4 %	538 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.585 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.415 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	258 µg (≈ 4 % NW) 4 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	486 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	434 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	13 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	76 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	47 mg	42 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.151 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.028 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.111 µg (≈ 13 % NW) 13 %	992 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	138 mg	123 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	248 mg	221 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	52 mg	46 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	33 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	85 mg	76 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	86 mg	77 mg
Stärke	5.288 mg	4.721 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.374 mg	4.798 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	242 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	408 mg (≈ 14 % NW) 14 %	364 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	398 mg (≈ 18 % NW) 18 %	355 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	124 mg (≈ 16 % NW) 16 %	111 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	206 mg (≈ 66 % NW) 66 %	184 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	183 mg (≈ 10 % NW) 10 %	163 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	236 mg (≈ 21 % NW) 21 %	211 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	295 mg (≈ 15 % NW) 15 %	263 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	329 mg	294 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.722 mg	2.430 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	259 mg
Asparaginsäure	469 mg	419 mg
Glutaminsäure	749 mg	669 mg
Glycin	198 mg	177 mg
Prolin	208 mg	186 mg
Serin	253 mg	226 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.167 mg	1.935 mg
Harnsäure	21 mg	19 mg
Purin	9 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	163 mg	146 mg
Omega 6 Fettsäuren	419 mg	374 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,57 :1	2,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,10 :1	9,01
Butansäure / Buttersäure	155 mg	138 mg
Hexansäure / Capronsäure	99 mg	88 mg
Octansäure / Caprylsäure	56 mg	50 mg
Decansäure / Caprinsäure	116 mg	104 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	144 mg	129 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	478 mg	427 mg
Pentadecansäure	53 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.898 mg	1.695 mg
Heptadecansäure	42 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	695 mg	621 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.770 mg	3.366 mg
Tetradecensäure	63 mg	56 mg
Pentadecensäure	30 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	218 mg	195 mg
Heptadecensäure	46 mg	41 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.306 mg	2.059 mg
Eicosensäure	9 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.672 mg	2.386 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	393 mg	351 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	135 mg	121 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	28 mg	25 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	582 mg	520 mg
Langkettige Fettsäuren	6.598 mg	5.891 mg
Glycerin und Lipoide	782 mg	698 mg
Cholesterin	135 mg	121 mg
Kurzkettige Fettsäuren	254 mg	227 mg
Mittelkettige Fettsäuren	172 mg	154 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	8 mg	7 mg
Poly-Hexosen	12 mg	11 mg
Poly-Uronsäure	15 mg	13 mg
Cellulose	19 mg	17 mg
Lignin	2 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	17 mg	15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	40 mg	36 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,6 P
P2	3,1 P	2,8 P
P3	3,4 P	3,0 P
P4	3,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	0,5 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,8 g	7,0 g
Rohprotein	5,0 g	4,4 g

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