Reh Fleisch (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 90 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	553 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 56 % NW) 56 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	242 µg (≈ 20 % NW) 20 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.367 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.066 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	476 µg (≈ 8 % NW) 8 %	361 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	136 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	189 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1	0,02
PRAL-Wert	15,5 mEq	11,7 mEq
Natrium	63 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	243 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	229 mg (≈ 33 % NW) 33 %	173 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	208 mg	158 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.125 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.367 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	3.125 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.367 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	156 µg (≈ 12 % NW) 12 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	359 %	272 %
Isoleucin	1.465 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.110 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Leucin	2.285 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.731 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	2.372 mg (≈ 105 % NW) 105 %	1.797 mg (≈ 80 %) 80 %	2.250 mg
Methionin	732 mg (≈ 94 % NW) 94 %	555 mg (≈ 71 %) 71 %	780 mg
Cystein	352 mg (≈ 114 % NW) 114 %	267 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Phenylalanin	1.172 mg (≈ 378 % NW) 378 %	888 mg (≈ 286 %) 286 %	310 mg
Tyrosin	997 mg (≈ 53 % NW) 53 %	755 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	1.290 mg (≈ 115 % NW) 115 %	977 mg (≈ 87 %) 87 %	1.125 mg
Tryptophan	322 mg (≈ 107 % NW) 107 %	244 mg (≈ 81 %) 81 %	300 mg
Valin	1.436 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.088 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.904 mg	1.442 mg
Histidin	732 mg (≈ 98 % NW) 98 %	555 mg (≈ 74 %) 74 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	15.059 mg	11.408 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.611 mg	1.220 mg
Asparaginsäure	2.637 mg	1.998 mg
Glutaminsäure	4.688 mg	3.552 mg
Glycin	1.465 mg	1.110 mg
Prolin	1.465 mg	1.110 mg
Serin	1.201 mg	910 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.067 mg	9.899 mg
Harnsäure	148 mg	112 mg
Purin	62 mg	47 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	63 mg	48 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,94 :1	2,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,53 :1	14,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	44 mg	33 mg
Pentadecansäure	7 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	360 mg	273 mg
Heptadecansäure	7 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	249 mg	189 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	671 mg	508 mg
Tetradecensäure	14 mg	11 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	49 mg	37 mg
Heptadecensäure	7 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	556 mg	421 mg
Eicosensäure	7 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	633 mg	480 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	56 mg	42 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	79 mg	60 mg
Langkettige Fettsäuren	1.383 mg	1.048 mg
Glycerin und Lipoide	105 mg	80 mg
Cholesterin	76 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,1 P
P2	3,1 P	2,3 P
P3	1,2 P	0,9 P
P4	1,1 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,5 g	1,1 g
Rohprotein	28,6 g	21,7 g

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