Rind Hirn frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	532 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	240 µg (≈ 20 % NW) 20 %	189 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.500 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.756 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.567 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.383 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.969 µg (≈ 33 %) 33 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,4 µg (≈ 85 % NW) 85 %	2,7 µg (≈ 67 %) 67 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	13.386 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.500 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.181 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1	0,02
PRAL-Wert	11,9 mEq	9,4 mEq
Natrium	167 mg (≈ 11 % NW) 11 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	220 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	366 mg (≈ 52 % NW) 52 %	288 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	130 mg	102 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.140 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.685 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.220 µg (≈ 14 % NW) 14 %	961 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	201 µg (≈ 16 % NW) 16 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	800 mg	630 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	800 mg	630 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %	105 %
Isoleucin	497 mg (≈ 33 % NW) 33 %	391 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	832 mg (≈ 28 % NW) 28 %	655 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	822 mg (≈ 37 % NW) 37 %	647 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	191 mg (≈ 24 % NW) 24 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	488 mg (≈ 157 % NW) 157 %	384 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Tyrosin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	478 mg (≈ 42 % NW) 42 %	376 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	124 mg (≈ 41 % NW) 41 %	98 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	545 mg (≈ 28 % NW) 28 %	429 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	564 mg	444 mg
Histidin	268 mg (≈ 36 % NW) 36 %	211 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.287 mg	4.163 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	516 mg	406 mg
Asparaginsäure	870 mg	685 mg
Glutaminsäure	1.243 mg	979 mg
Glycin	440 mg	346 mg
Prolin	516 mg	406 mg
Serin	497 mg	391 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.082 mg	3.214 mg
Harnsäure	90 mg	71 mg
Purin	38 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	945 mg	744 mg
Omega 6 Fettsäuren	466 mg	367 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,49 :1	0,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,49 :1	0,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	54 mg	43 mg
Pentadecansäure	34 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.490 mg	1.173 mg
Heptadecansäure	34 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.249 mg	983 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.861 mg	2.253 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	95 mg	75 mg
Heptadecensäure	128 mg	101 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.931 mg	1.520 mg
Eicosensäure	230 mg	181 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	41 mg	32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.425 mg	1.909 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	21 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	101 mg	80 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	338 mg	266 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	47 mg	37 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	54 mg	43 mg
Docosapentaensäure Omega 3	236 mg	186 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	662 mg	521 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.465 mg	1.154 mg
Langkettige Fettsäuren	6.751 mg	5.316 mg
Glycerin und Lipoide	2.879 mg	2.267 mg
Cholesterin	2.000 mg	1.575 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,6 P
P2	3,4 P	2,7 P
P3	3,3 P	2,6 P
P4	3,2 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,6 g	7,6 g
Rohprotein	9,7 g	7,6 g

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