Kalb Hirn frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)117 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett8 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 20 % NW)
20 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,43 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Kalb Schulter (Bug) (mager) gepökelt geräuchert
Kalb Kotelett tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)117 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)488 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett8 g (≈ 13 % NW)
13 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 20 % NW)
20 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,43 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser80 g (≈ 3 % NW)
3 % 		68 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin130 µg  (43 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		111 µg (≈ 10 %)
10 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin260 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		222 µg (≈ 19 %)
19 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.600 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		3.077 µg (≈ 21 %)
21 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.833 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		4.985 µg (≈ 29 %)
29 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure2.500 µg (≈ 42 % NW)
42 % 		2.137 µg (≈ 36 %)
36 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin160 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		137 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		5 µg (≈ 12 %)
12 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure13 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		11 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin5,7 µg (≈ 143 % NW)
143 % 		4,9 µg (≈ 122 %)
122 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure14.000 µg  (280 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		11.966 µg (≈ 12 %)
12 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E1.700 µg  (3 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		1.453 µg (≈ 10 %)
10 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,28 g (≈ 6 % NW)
6 % 		0,24 g (≈ 5 %)
5 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
PRAL-Wert10,9 mEq
Natrium127 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		109 mg (≈ 7 %)
7 %		1.500 mg
Kalium315 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		269 mg (≈ 7 %)
7 %		4.000 mg
Calcium10 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		9 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium14 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		12 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor350 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		299 mg (≈ 43 %)
43 %		700 mg
Schwefel130 mg
111 mg
Chlorid150 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		128 mg (≈ 6 %)
6 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.130 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		1.821 µg (≈ 15 %)
15 %		12.500 µg
Zink1.110 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		949 µg (≈ 11 %)
11 %		8.500 µg
Kupfer220 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		188 µg (≈ 15 %)
15 %		1.250 µg
Mangan37 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		32 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid4 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH1 g
0,43 g
Broteinheiten DE0,04 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,05 BE
0,04 BE
Broteinheiten EN0,03 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)500 mg
427 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)500 mg
427 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score139 %
Isoleucin537 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		459 mg (≈ 31 %)
31 %		1.500 mg
Leucin898 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		768 mg (≈ 26 %)
26 %		2.925 mg
Lysin888 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		759 mg (≈ 34 %)
34 %		2.250 mg
Methionin206 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		176 mg (≈ 23 %)
23 %		780 mg
Cystein124 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		106 mg (≈ 34 %)
34 %		310 mg
Phenylalanin526 mg (≈ 170 % NW)
170 % 		450 mg (≈ 145 %)
145 %		310 mg
Tyrosin392 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		335 mg (≈ 18 %)
18 %		1.875 mg
Threonin516 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		441 mg (≈ 39 %)
39 %		1.125 mg
Tryptophan134 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		115 mg (≈ 38 %)
38 %		300 mg
Valin588 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		503 mg (≈ 26 %)
26 %		1.950 mg
Arginin609 mg
521 mg
Histidin289 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		247 mg (≈ 33 %)
33 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren5.707 mg
4.878 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin557 mg
476 mg
Asparaginsäure939 mg
803 mg
Glutaminsäure1.342 mg
1.147 mg
Glycin475 mg
406 mg
Prolin557 mg
476 mg
Serin537 mg
459 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.407 mg
3.767 mg
Harnsäure100 mg
85 mg
Purin42 mg
36 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren805 mg
688 mg
Omega 6 Fettsäuren397 mg
339 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,49 :1
0,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)0,49 :1
0,42
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure46 mg
39 mg
Pentadecansäure29 mg
25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.271 mg
1.086 mg
Heptadecansäure29 mg
25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.065 mg
910 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren2.440 mg
2.085 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure81 mg
69 mg
Heptadecensäure109 mg
93 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.646 mg
1.407 mg
Eicosensäure196 mg
168 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 935 mg
30 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.067 mg
1.767 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 623 mg
20 mg
ALA - Linolensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 686 mg
74 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6288 mg
246 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 340 mg
34 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure46 mg
39 mg
Docosapentaensäure Omega 3201 mg
172 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3564 mg
482 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.248 mg
1.067 mg
Langkettige Fettsäuren5.755 mg
4.919 mg
Glycerin und Lipoide2.455 mg
2.098 mg
Cholesterin2.000 mg
1.709 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,0 P
2,6 P
P23,1 P
2,7 P
P32,8 P
2,4 P
P42,7 P
2,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,4 g
1,2 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett8,2 g
7,0 g
Rohprotein10,4 g
8,9 g
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