Rind Leber gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	559 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15.728 µg (52427 i.E.) (≈ 1748 % NW) 1748 %	11.737 µg (≈ 1304 %) 1304 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15.728 µg	11.737 µg
Retinol	15.728 µg (52427 i.E.) (≈ 1573 % NW) 1573 %	11.737 µg (≈ 1174 %) 1174 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	175 µg (58 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	131 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.711 µg (≈ 226 % NW) 226 %	2.023 µg (≈ 169 %) 169 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.302 µg (≈ 75 % NW) 75 %	8.434 µg (≈ 56 %) 56 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.835 µg (≈ 93 % NW) 93 %	11.817 µg (≈ 70 %) 70 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	6.414 µg (≈ 107 % NW) 107 %	4.787 µg (≈ 80 %) 80 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	633 µg (≈ 45 % NW) 45 %	472 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	99 µg (≈ 220 % NW) 220 %	74 µg (≈ 164 %) 164 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	520 µg (≈ 130 % NW) 130 %	388 µg (≈ 97 %) 97 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	50,0 µg (≈ 1250 % NW) 1250 %	37,3 µg (≈ 933 %) 933 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.147 µg (703 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	26.229 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (60 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	659 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	492 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	66 µg (≈ 102 % NW) 102 %	49 µg (≈ 76 %) 76 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	15,1 mEq
Natrium	108 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	299 mg (≈ 7 % NW) 7 %	223 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	328 mg (≈ 47 % NW) 47 %	245 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	264 mg	197 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.194 µg (≈ 58 % NW) 58 %	5.369 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	5.290 µg (≈ 62 % NW) 62 %	3.948 µg (≈ 46 %) 46 %	8.500 µg
Kupfer	3.334 µg (≈ 267 % NW) 267 %	2.488 µg (≈ 199 %) 199 %	1.250 µg
Mangan	371 µg (≈ 11 % NW) 11 %	277 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	6 g	4 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	5.821 mg	4.344 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.821 mg	4.344 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	1.009 mg (≈ 67 % NW) 67 %	753 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.745 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.302 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	1.535 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.146 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	526 mg (≈ 67 % NW) 67 %	393 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	184 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Phenylalanin	1.027 mg (≈ 331 % NW) 331 %	766 mg (≈ 247 %) 247 %	310 mg
Tyrosin	675 mg (≈ 36 % NW) 36 %	504 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	886 mg (≈ 79 % NW) 79 %	661 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	272 mg (≈ 91 % NW) 91 %	203 mg (≈ 68 %) 68 %	300 mg
Valin	1.290 mg (≈ 66 % NW) 66 %	963 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	1.140 mg	851 mg
Histidin	579 mg (≈ 77 % NW) 77 %	432 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.930 mg	8.157 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.264 mg	943 mg
Asparaginsäure	1.877 mg	1.401 mg
Glutaminsäure	2.614 mg	1.951 mg
Glycin	1.307 mg	975 mg
Prolin	1.079 mg	805 mg
Serin	974 mg	727 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.115 mg	6.802 mg
Harnsäure	548 mg	409 mg
Purin	228 mg	170 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	249 mg	186 mg
Omega 6 Fettsäuren	439 mg	328 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,76 :1	1,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,25 :1	1,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	16 mg
Pentadecansäure	12 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	409 mg	305 mg
Heptadecansäure	14 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	690 mg	515 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	24 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.180 mg	881 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	19 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	25 mg
Heptadecensäure	29 mg	22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	424 mg	316 mg
Eicosensäure	7 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	515 mg	384 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	177 mg	132 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	24 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	95 mg	71 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	143 mg	107 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	13 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	143 mg	107 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	29 mg	22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	688 mg	513 mg
Langkettige Fettsäuren	2.383 mg	1.778 mg
Glycerin und Lipoide	833 mg	622 mg
Cholesterin	282 mg	210 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,2 P
P2	3,3 P	2,5 P
P3	2,3 P	1,7 P
P4	2,1 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,2 g	2,4 g
Rohprotein	21,9 g	16,3 g

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