Schwein Leber gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)148 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % Alternative finden		16 g (≈ 31 %)
31 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Schwein Rücken (Kotelett) (mager) frisch gegart
Schwein Schulter (Bug) (fett) frisch
Schwein Eisbein vorn (mager) tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)148 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)619 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 8 % NW)
8 % 		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % 		16 g (≈ 31 %)
31 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser68 g (≈ 2 % NW)
2 % 		46 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent38.856 µg  (129520 i.E.) (≈ 4317 % NW)
4317 % 		26.254 µg (≈ 2917 %)
2917 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent38.856 µg
26.254 µg
Retinol38.856 µg  (129520 i.E.) (≈ 3886 % NW)
3886 % 		26.254 µg (≈ 2625 %)
2625 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin313 µg  (104 i.E.) (≈ 28 % NW)
28 % 		211 µg (≈ 19 %)
19 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin3.582 µg (≈ 299 % NW)
299 % 		2.420 µg (≈ 202 %)
202 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure15.872 µg (≈ 106 % NW)
106 % 		10.724 µg (≈ 71 %)
71 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent21.172 µg (≈ 125 % NW)
125 % 		14.305 µg (≈ 84 %)
84 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure6.875 µg (≈ 115 % NW)
115 % 		4.645 µg (≈ 77 %)
77 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin561 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		379 µg (≈ 27 %)
27 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)27 µg (≈ 61 % NW)
61 % 		18 µg (≈ 41 %)
41 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure137 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		93 µg (≈ 23 %)
23 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin34,8 µg (≈ 870 % NW)
870 % 		23,5 µg (≈ 588 %)
588 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure20.516 µg  (410 i.E.) (≈ 21 % NW)
21 % 		13.862 µg (≈ 14 %)
14 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E714 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		482 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,16 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,11 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,02 :1
0,01
PRAL-Wert19,2 mEq
13,0 mEq
Natrium78 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		53 mg (≈ 4 %)
4 %		1.500 mg
Kalium330 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		223 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium9 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		6 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium24 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor409 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		276 mg (≈ 39 %)
39 %		700 mg
Schwefel274 mg
185 mg
Chlorid81 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		55 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen19.531 µg (≈ 156 % NW)
156 % 		13.197 µg (≈ 106 %)
106 %		12.500 µg
Zink7.178 µg (≈ 84 % NW)
84 % 		4.850 µg (≈ 57 %)
57 %		8.500 µg
Kupfer1.210 µg (≈ 97 % NW)
97 % 		818 µg (≈ 65 %)
65 %		1.250 µg
Mangan365 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		247 µg (≈ 7 %)
7 %		3.500 µg
Fluorid345 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		233 µg (≈ 6 %)
6 %		3.800 µg
Iodid17 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		11 µg (≈ 6 %)
6 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,09 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,11 BE
0,07 BE
Broteinheiten EN0,07 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)1.106 mg
747 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)1.106 mg
747 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score357 %
241 %
Isoleucin1.375 mg (≈ 92 % NW)
92 % 		929 mg (≈ 62 %)
62 %		1.500 mg
Leucin2.175 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		1.470 mg (≈ 50 %)
50 %		2.925 mg
Lysin1.878 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		1.269 mg (≈ 56 %)
56 %		2.250 mg
Methionin647 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		437 mg (≈ 56 %)
56 %		780 mg
Cystein329 mg (≈ 106 % NW)
106 % 		222 mg (≈ 72 %)
72 %		310 mg
Phenylalanin1.160 mg (≈ 374 % NW)
374 % 		784 mg (≈ 253 %)
253 %		310 mg
Tyrosin800 mg (≈ 43 % NW)
43 % 		541 mg (≈ 29 %)
29 %		1.875 mg
Threonin1.098 mg (≈ 98 % NW)
98 % 		742 mg (≈ 66 %)
66 %		1.125 mg
Tryptophan318 mg (≈ 106 % NW)
106 % 		215 mg (≈ 72 %)
72 %		300 mg
Valin1.488 mg (≈ 76 % NW)
76 % 		1.005 mg (≈ 52 %)
52 %		1.950 mg
Arginin1.396 mg
943 mg
Histidin698 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		472 mg (≈ 63 %)
63 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren13.362 mg
9.028 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.499 mg
1.013 mg
Asparaginsäure2.186 mg
1.477 mg
Glutaminsäure2.843 mg
1.921 mg
Glycin1.499 mg
1.013 mg
Prolin1.354 mg
915 mg
Serin1.211 mg
818 mg
Nichtessentielle Aminosäuren10.592 mg
7.157 mg
Harnsäure613 mg
414 mg
Purin255 mg
172 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren460 mg
311 mg
Omega 6 Fettsäuren1.082 mg
731 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,35 :1
1,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)2,44 :1
1,65
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure7 mg
5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure20 mg
14 mg
Pentadecansäure7 mg
5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure608 mg
411 mg
Heptadecansäure38 mg
26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure952 mg
643 mg
Eicosansäure / Arachinsäure12 mg
8 mg
Decosansäure / Behensäure35 mg
24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure139 mg
94 mg
Gesättigte Fettsäuren1.818 mg
1.228 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure45 mg
30 mg
Heptadecensäure7 mg
5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9569 mg
384 mg
Eicosensäure5 mg
3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren626 mg
423 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6488 mg
330 mg
ALA - Linolensäure Omega 319 mg
13 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 628 mg
19 mg
Eicosatriensäure Omega 646 mg
31 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6520 mg
351 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3186 mg
126 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 331 mg
21 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3224 mg
151 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.542 mg
1.042 mg
Langkettige Fettsäuren3.986 mg
2.693 mg
Glycerin und Lipoide1.233 mg
833 mg
Cholesterin438 mg
296 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,4 P
2,3 P
P23,7 P
2,5 P
P32,4 P
1,6 P
P42,2 P
1,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,3 g
0,9 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett5,2 g
3,5 g
Rohprotein26,0 g
17,6 g
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