Rind Zunge gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	182 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Rind Brustkern gepökelt geräuchert

Rind Hinterhesse (mager) geräuchert

Rind Schulter (Bug) mittelfett (mittelfett)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	182 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	764 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	116 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.609 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.434 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.626 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.091 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.607 µg (≈ 27 % NW) 27 %	883 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,2 µg (≈ 55 %) 55 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.134 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	623 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	149 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 92 % NW) 92 %	3 g (≈ 51 %) 51 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1	0,09
PRAL-Wert	7,3 mEq	4,0 mEq
Natrium	2.051 mg (≈ 137 % NW) 137 %	1.127 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	172 mg	95 mg
Chlorid	2.557 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.405 mg (≈ 61 %) 61 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.796 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.536 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.580 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.418 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	151 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	944 mg	519 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	944 mg	519 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	3.478 mg	1.911 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.478 mg	1.911 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	197 %	108 %
Isoleucin	696 mg (≈ 46 % NW) 46 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.240 mg (≈ 42 % NW) 42 %	681 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.284 mg (≈ 57 % NW) 57 %	705 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	333 mg (≈ 43 % NW) 43 %	183 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	620 mg (≈ 200 % NW) 200 %	341 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	454 mg (≈ 24 % NW) 24 %	249 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	650 mg (≈ 58 % NW) 58 %	357 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	181 mg (≈ 60 % NW) 60 %	99 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	787 mg (≈ 40 % NW) 40 %	432 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	968 mg	532 mg
Histidin	378 mg (≈ 50 % NW) 50 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.772 mg	4.270 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	787 mg	432 mg
Asparaginsäure	1.392 mg	765 mg
Glutaminsäure	2.359 mg	1.296 mg
Glycin	846 mg	465 mg
Prolin	787 mg	432 mg
Serin	620 mg	341 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.791 mg	3.731 mg
Harnsäure	152 mg	84 mg
Purin	63 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	210 mg	115 mg
Omega 6 Fettsäuren	735 mg	404 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,50 :1	1,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,00 :1	19,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	42 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	263 mg	145 mg
Pentadecansäure	53 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.312 mg	1.270 mg
Heptadecansäure	53 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.471 mg	808 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.205 mg	2.310 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	368 mg	202 mg
Heptadecensäure	105 mg	58 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.830 mg	2.654 mg
Eicosensäure	53 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.356 mg	2.943 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	735 mg	404 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	210 mg	115 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	945 mg	519 mg
Langkettige Fettsäuren	10.495 mg	5.766 mg
Glycerin und Lipoide	1.167 mg	641 mg
Cholesterin	97 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,5 P
P2	4,9 P	2,7 P
P3	4,6 P	2,6 P
P4	4,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,0 g	3,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,7 g	6,4 g
Rohprotein	15,1 g	8,3 g

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