Salami IA fein Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	355 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	355 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.486 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	2 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	539 µg (180 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	225 µg (≈ 19 % NW) 19 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.449 µg (≈ 23 % NW) 23 %	972 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.132 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.009 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	476 µg (≈ 8 % NW) 8 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	343 µg (≈ 25 % NW) 25 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	393 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 59 % NW) 59 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,02
PRAL-Wert	8,3 mEq	2,3 mEq
Natrium	1.261 mg (≈ 84 % NW) 84 %	355 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	355 mg (≈ 9 % NW) 9 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	177 mg	50 mg
Chlorid	1.693 mg (≈ 74 % NW) 74 %	477 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.481 µg (≈ 12 % NW) 12 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.741 µg (≈ 32 % NW) 32 %	772 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,16 g	0,04 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	109 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	91 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	203 mg	57 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10 mg	3 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	244 %	69 %
Isoleucin	969 mg (≈ 65 % NW) 65 %	273 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.490 mg (≈ 51 % NW) 51 %	420 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.725 mg (≈ 77 % NW) 77 %	486 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	502 mg (≈ 64 % NW) 64 %	141 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	811 mg (≈ 262 % NW) 262 %	228 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	707 mg (≈ 38 % NW) 38 %	199 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	883 mg (≈ 78 % NW) 78 %	249 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	1.071 mg (≈ 55 % NW) 55 %	302 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.233 mg	347 mg
Histidin	683 mg (≈ 91 % NW) 91 %	192 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.528 mg	2.966 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.158 mg	326 mg
Asparaginsäure	1.872 mg	527 mg
Glutaminsäure	3.216 mg	906 mg
Glycin	983 mg	277 mg
Prolin	873 mg	246 mg
Serin	810 mg	228 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.912 mg	2.510 mg
Harnsäure	131 mg	37 mg
Purin	55 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	241 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.196 mg	900 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,26 :1	3,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	115,38 :1	32,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	404 mg	114 mg
Pentadecansäure	8 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.762 mg	1.905 mg
Heptadecansäure	19 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.972 mg	1.119 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.227 mg	3.163 mg
Tetradecensäure	14 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	940 mg	265 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.330 mg	3.755 mg
Eicosensäure	228 mg	64 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.527 mg	4.092 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.139 mg	884 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	237 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	27 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.437 mg	968 mg
Langkettige Fettsäuren	29.191 mg	8.223 mg
Glycerin und Lipoide	1.628 mg	459 mg
Cholesterin	74 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	16 mg	5 mg
Poly-Hexosen	11 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	4 mg
Cellulose	13 mg	4 mg
Lignin	13 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	46 mg	13 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,7 P	2,7 P
P2	9,8 P	2,8 P
P3	10,1 P	2,9 P
P4	9,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,3 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	30,8 g	8,7 g
Rohprotein	19,9 g	5,6 g

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