Berliner Knacker Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	326 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Kalbsleber mit Soße „Berliner Art“ (Zubereitung Gastronomie)

Rinderleber „Berliner Art“ (Zubereitung Gastronomie)

Schmorgurken „Berliner Art“ (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	326 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.366 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	578 µg (193 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	177 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.609 µg (≈ 17 % NW) 17 %	800 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.626 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.726 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	432 µg (≈ 7 % NW) 7 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	343 µg (≈ 25 % NW) 25 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	333 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,03
PRAL-Wert	6,7 mEq	2,0 mEq
Natrium	887 mg (≈ 59 % NW) 59 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	153 mg	47 mg
Chlorid	1.191 mg (≈ 52 % NW) 52 %	365 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.085 µg (≈ 9 % NW) 9 %	333 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.910 µg (≈ 22 % NW) 22 %	586 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,21 g	0,07 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	104 mg	32 mg
Fructose (Fruchtzucker)	84 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	188 mg	58 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	22 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	22 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	25 mg	8 mg
Polysaccharide (> 9 M)	25 mg	8 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	193 %	59 %
Isoleucin	769 mg (≈ 51 % NW) 51 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.175 mg (≈ 40 % NW) 40 %	360 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.398 mg (≈ 62 % NW) 62 %	429 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	410 mg (≈ 53 % NW) 53 %	126 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	194 mg (≈ 63 % NW) 63 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	659 mg (≈ 213 % NW) 213 %	202 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	586 mg (≈ 31 % NW) 31 %	180 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	722 mg (≈ 64 % NW) 64 %	221 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	181 mg (≈ 60 % NW) 60 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	851 mg (≈ 44 % NW) 44 %	261 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	984 mg	302 mg
Histidin	557 mg (≈ 74 % NW) 74 %	171 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.486 mg	2.603 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	919 mg	282 mg
Asparaginsäure	1.518 mg	466 mg
Glutaminsäure	2.631 mg	807 mg
Glycin	837 mg	257 mg
Prolin	731 mg	224 mg
Serin	689 mg	211 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.325 mg	2.247 mg
Harnsäure	103 mg	32 mg
Purin	43 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.015 mg	925 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,06 :1	3,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,15 :1	25,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	382 mg	117 mg
Pentadecansäure	14 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.400 mg	1.963 mg
Heptadecansäure	34 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.617 mg	1.110 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.516 mg	3.226 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	906 mg	278 mg
Heptadecensäure	16 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.546 mg	3.848 mg
Eicosensäure	244 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	11 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,31 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.728 mg	4.211 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.867 mg	879 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	237 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	37 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	21 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	90 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.265 mg	1.002 mg
Langkettige Fettsäuren	27.509 mg	8.438 mg
Glycerin und Lipoide	1.748 mg	536 mg
Cholesterin	58 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	7 mg	2 mg
Poly-Hexosen	3 mg	1 mg
Poly-Uronsäure	4 mg	1 mg
Cellulose	4 mg	1 mg
Lignin	3 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	8 mg	2 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	13 mg	4 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,0 P	2,7 P
P2	9,0 P	2,8 P
P3	9,5 P	2,9 P
P4	9,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,1 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	29,3 g	9,0 g
Rohprotein	16,2 g	5,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe