Bratwurst geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.202 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	846 µg (282 i.E.) (≈ 77 % NW) 77 %	295 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	224 µg (≈ 19 % NW) 19 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.068 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.069 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.868 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.393 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	616 µg (≈ 10 % NW) 10 %	215 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	510 µg (≈ 36 % NW) 36 %	178 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	316 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	110 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,03
PRAL-Wert	7,9 mEq	2,8 mEq
Natrium	987 mg (≈ 66 % NW) 66 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	202 mg	70 mg
Chlorid	1.323 mg (≈ 58 % NW) 58 %	461 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.221 µg (≈ 10 % NW) 10 %	425 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.166 µg (≈ 25 % NW) 25 %	755 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,13 g	0,04 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	76 mg	26 mg
Fructose (Fruchtzucker)	63 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	139 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	25 mg	9 mg
Polysaccharide (> 9 M)	25 mg	9 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	237 %	83 %
Isoleucin	950 mg (≈ 63 % NW) 63 %	331 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.446 mg (≈ 49 % NW) 49 %	504 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	1.751 mg (≈ 78 % NW) 78 %	610 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	516 mg (≈ 66 % NW) 66 %	180 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	248 mg (≈ 80 % NW) 80 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	827 mg (≈ 267 % NW) 267 %	288 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	744 mg (≈ 40 % NW) 40 %	259 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	909 mg (≈ 81 % NW) 81 %	317 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	228 mg (≈ 76 % NW) 76 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	1.053 mg (≈ 54 % NW) 54 %	367 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	1.221 mg	425 mg
Histidin	701 mg (≈ 93 % NW) 93 %	244 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.594 mg	3.691 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.135 mg	395 mg
Asparaginsäure	1.900 mg	662 mg
Glutaminsäure	3.307 mg	1.152 mg
Glycin	1.075 mg	375 mg
Prolin	930 mg	324 mg
Serin	887 mg	309 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.234 mg	3.217 mg
Harnsäure	136 mg	47 mg
Purin	57 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	220 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.261 mg	788 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,28 :1	3,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,81 :1	17,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	42 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	315 mg	110 mg
Pentadecansäure	25 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.019 mg	1.749 mg
Heptadecansäure	64 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.647 mg	922 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.137 mg	2.835 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	730 mg	254 mg
Heptadecensäure	25 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.629 mg	3.355 mg
Eicosensäure	220 mg	77 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.604 mg	3.695 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.998 mg	696 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	195 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	76 mg	26 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	178 mg	62 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	25 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.481 mg	864 mg
Langkettige Fettsäuren	21.222 mg	7.394 mg
Glycerin und Lipoide	1.708 mg	595 mg
Cholesterin	72 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	10 mg	3 mg
Poly-Hexosen	12 mg	4 mg
Poly-Uronsäure	8 mg	3 mg
Cellulose	8 mg	3 mg
Lignin	8 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	14 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	31 mg	11 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,6 P	2,7 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	7,6 P	2,7 P
P4	7,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,5 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,9 g	8,0 g
Rohprotein	20,3 g	7,1 g

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