Würstchen, Bockwurst, Wiener Würstchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	296 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	296 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.240 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	503 µg (168 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	170 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.948 µg (≈ 13 % NW) 13 %	658 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.731 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.598 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	323 µg (≈ 5 % NW) 5 %	109 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	306 µg (≈ 22 % NW) 22 %	103 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.874 µg (457 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	7.728 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	281 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 39 % NW) 39 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	6,4 mEq
Natrium	834 mg (≈ 56 % NW) 56 %	282 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	121 mg	41 mg
Chlorid	1.126 mg (≈ 49 % NW) 49 %	380 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	787 µg (≈ 6 % NW) 6 %	266 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.289 µg (≈ 15 % NW) 15 %	435 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,18 g	0,06 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	132 mg	45 mg
Fructose (Fruchtzucker)	115 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	247 mg	83 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	698 mg (≈ 47 % NW) 47 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.062 mg (≈ 36 % NW) 36 %	359 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.286 mg (≈ 57 % NW) 57 %	434 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	379 mg (≈ 49 % NW) 49 %	128 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	608 mg (≈ 196 % NW) 196 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	546 mg (≈ 29 % NW) 29 %	184 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	667 mg (≈ 59 % NW) 59 %	225 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	167 mg (≈ 56 % NW) 56 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	775 mg (≈ 40 % NW) 40 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	897 mg	303 mg
Histidin	515 mg (≈ 69 % NW) 69 %	174 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.782 mg	2.629 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	835 mg	282 mg
Asparaginsäure	1.400 mg	473 mg
Glutaminsäure	2.430 mg	821 mg
Glycin	789 mg	267 mg
Prolin	684 mg	231 mg
Serin	653 mg	221 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.791 mg	2.294 mg
Harnsäure	93 mg	31 mg
Purin	39 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	210 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.818 mg	952 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,42 :1	4,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	110,51 :1	37,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	51 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	332 mg	112 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.781 mg	1.953 mg
Heptadecansäure	8 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.342 mg	1.129 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.524 mg	3.218 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	799 mg	270 mg
Heptadecensäure	5 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.442 mg	3.866 mg
Eicosensäure	209 mg	71 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.455 mg	4.208 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.765 mg	934 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	205 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.028 mg	1.023 mg
Langkettige Fettsäuren	25.007 mg	8.448 mg
Glycerin und Lipoide	1.359 mg	459 mg
Cholesterin	53 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	22 mg	7 mg
Poly-Hexosen	19 mg	6 mg
Poly-Uronsäure	20 mg	7 mg
Cellulose	21 mg	7 mg
Lignin	19 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	31 mg	10 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	71 mg	24 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,1 P	2,7 P
P2	8,2 P	2,8 P
P3	8,6 P	2,9 P
P4	8,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,04 g
Rohasche	2,9 g	1,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	26,4 g	8,9 g
Rohprotein	14,9 g	5,0 g

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