Schinkenwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.232 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	631 µg (210 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	215 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.363 µg (≈ 16 % NW) 16 %	804 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.463 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.518 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	426 µg (≈ 7 % NW) 7 %	145 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	385 µg (≈ 28 % NW) 28 %	131 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.927 µg (499 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	8.479 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	331 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	113 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 43 % NW) 43 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,03
PRAL-Wert	4,0 mEq	1,4 mEq
Natrium	914 mg (≈ 61 % NW) 61 %	311 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	152 mg	52 mg
Chlorid	1.232 mg (≈ 54 % NW) 54 %	419 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	982 µg (≈ 8 % NW) 8 %	334 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.598 µg (≈ 19 % NW) 19 %	544 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	91 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,16 g	0,06 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	105 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	91 mg	31 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	196 mg	67 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	31 mg	11 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	31 mg	11 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67 mg	23 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67 mg	23 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %	45 %
Isoleucin	529 mg (≈ 35 % NW) 35 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	806 mg (≈ 28 % NW) 28 %	274 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	977 mg (≈ 43 % NW) 43 %	332 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	287 mg (≈ 37 % NW) 37 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	461 mg (≈ 149 % NW) 149 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	414 mg (≈ 22 % NW) 22 %	141 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	506 mg (≈ 45 % NW) 45 %	172 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	588 mg (≈ 30 % NW) 30 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	683 mg	232 mg
Histidin	390 mg (≈ 52 % NW) 52 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.906 mg	2.009 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	633 mg	215 mg
Asparaginsäure	1.061 mg	361 mg
Glutaminsäure	1.848 mg	629 mg
Glycin	598 mg	203 mg
Prolin	518 mg	176 mg
Serin	497 mg	169 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.155 mg	1.753 mg
Harnsäure	112 mg	38 mg
Purin	47 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	232 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.913 mg	991 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,56 :1	4,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	83,47 :1	28,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	354 mg	120 mg
Pentadecansäure	13 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.095 mg	2.073 mg
Heptadecansäure	26 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.422 mg	1.164 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.976 mg	3.393 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	836 mg	284 mg
Heptadecensäure	13 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.078 mg	4.108 mg
Eicosensäure	235 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.162 mg	4.477 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.804 mg	954 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	219 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	32 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	19 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	58 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.145 mg	1.070 mg
Langkettige Fettsäuren	26.283 mg	8.940 mg
Glycerin und Lipoide	1.538 mg	523 mg
Cholesterin	62 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	23 mg	8 mg
Poly-Hexosen	58 mg	20 mg
Poly-Uronsäure	14 mg	5 mg
Cellulose	23 mg	8 mg
Lignin	13 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	45 mg	15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	86 mg	29 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,8 P
P2	8,2 P	2,8 P
P3	9,0 P	3,0 P
P4	8,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,04 g
Rohasche	3,2 g	1,1 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	27,8 g	9,5 g
Rohprotein	11,4 g	3,9 g

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