Jagdwurst (Süddeutsche und Norddeutsche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Jagdwurst fettarm

Jagdwurst Pastete

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	912 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	655 µg (218 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	300 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.396 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.099 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.496 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.521 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	411 µg (≈ 29 % NW) 29 %	189 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.111 µg (422 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	9.684 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	269 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	123 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1	0,03
PRAL-Wert	6,6 mEq	3,0 mEq
Natrium	738 mg (≈ 49 % NW) 49 %	339 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	132 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	155 mg	71 mg
Chlorid	992 mg (≈ 43 % NW) 43 %	455 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	931 µg (≈ 7 % NW) 7 %	427 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.627 µg (≈ 19 % NW) 19 %	746 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,13 g	0,06 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	170 mg	78 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	193 %	89 %
Isoleucin	774 mg (≈ 52 % NW) 52 %	355 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.178 mg (≈ 40 % NW) 40 %	540 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.428 mg (≈ 63 % NW) 63 %	655 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	420 mg (≈ 54 % NW) 54 %	193 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	202 mg (≈ 65 % NW) 65 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	673 mg (≈ 217 % NW) 217 %	309 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	605 mg (≈ 32 % NW) 32 %	278 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	740 mg (≈ 66 % NW) 66 %	339 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	858 mg (≈ 44 % NW) 44 %	394 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	994 mg	456 mg
Histidin	572 mg (≈ 76 % NW) 76 %	262 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.630 mg	3.959 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	926 mg	425 mg
Asparaginsäure	1.550 mg	711 mg
Glutaminsäure	2.694 mg	1.236 mg
Glycin	875 mg	401 mg
Prolin	758 mg	348 mg
Serin	723 mg	332 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.526 mg	3.452 mg
Harnsäure	119 mg	55 mg
Purin	50 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	145 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.731 mg	794 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,94 :1	5,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,66 :1	33,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	219 mg	100 mg
Pentadecansäure	10 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.690 mg	1.693 mg
Heptadecansäure	23 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.054 mg	942 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.037 mg	2.769 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	515 mg	236 mg
Heptadecensäure	10 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.199 mg	3.302 mg
Eicosensäure	145 mg	67 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.869 mg	3.610 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.637 mg	751 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	135 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	28 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	55 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.876 mg	861 mg
Langkettige Fettsäuren	15.782 mg	7.239 mg
Glycerin und Lipoide	999 mg	458 mg
Cholesterin	59 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	13 mg	6 mg
Poly-Hexosen	12 mg	6 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	6 mg
Cellulose	14 mg	6 mg
Lignin	12 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	9 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	46 mg	21 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	2,6 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	5,7 P	2,6 P
P4	5,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,05 g
Rohasche	2,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,8 g	7,7 g
Rohprotein	16,6 g	7,6 g

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