Gefüllter Schinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	838 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	985 µg (328 i.E.) (≈ 90 % NW) 90 %	493 µg (≈ 45 %) 45 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	129 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.515 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.758 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.182 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.091 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	340 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	642 µg (≈ 46 % NW) 46 %	321 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.698 µg (514 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	12.849 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	328 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1	0,03
PRAL-Wert	10,0 mEq	5,0 mEq
Natrium	856 mg (≈ 57 % NW) 57 %	428 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	479 mg (≈ 12 % NW) 12 %	240 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	232 mg (≈ 33 % NW) 33 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	232 mg	116 mg
Chlorid	1.149 mg (≈ 50 % NW) 50 %	575 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.317 µg (≈ 11 % NW) 11 %	659 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.348 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.174 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,15 g	0,07 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	88 mg	44 mg
Fructose (Fruchtzucker)	77 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	165 mg	83 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16 mg	8 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16 mg	8 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	292 %	146 %
Isoleucin	1.173 mg (≈ 78 % NW) 78 %	587 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	1.784 mg (≈ 61 % NW) 61 %	892 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	2.166 mg (≈ 96 % NW) 96 %	1.083 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	637 mg (≈ 82 % NW) 82 %	319 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	305 mg (≈ 98 % NW) 98 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Phenylalanin	1.020 mg (≈ 329 % NW) 329 %	510 mg (≈ 165 %) 165 %	310 mg
Tyrosin	917 mg (≈ 49 % NW) 49 %	459 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	1.122 mg (≈ 100 % NW) 100 %	561 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	280 mg (≈ 93 % NW) 93 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.300 mg (≈ 67 % NW) 67 %	650 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	1.506 mg	753 mg
Histidin	866 mg (≈ 115 % NW) 115 %	433 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.076 mg	6.538 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.402 mg	701 mg
Asparaginsäure	2.347 mg	1.174 mg
Glutaminsäure	4.082 mg	2.041 mg
Glycin	1.325 mg	663 mg
Prolin	1.147 mg	574 mg
Serin	1.096 mg	548 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.399 mg	5.700 mg
Harnsäure	192 mg	96 mg
Purin	80 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	91 mg	46 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.119 mg	560 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,30 :1	6,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,28 :1	41,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	141 mg	71 mg
Pentadecansäure	5 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.375 mg	1.188 mg
Heptadecansäure	13 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.323 mg	662 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.882 mg	1.941 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	333 mg	167 mg
Heptadecensäure	5 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.637 mg	2.319 mg
Eicosensäure	93 mg	47 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.068 mg	2.534 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.059 mg	530 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	17 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.210 mg	605 mg
Langkettige Fettsäuren	10.160 mg	5.080 mg
Glycerin und Lipoide	647 mg	324 mg
Cholesterin	81 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	8 mg	4 mg
Poly-Hexosen	7 mg	4 mg
Poly-Uronsäure	8 mg	4 mg
Cellulose	10 mg	5 mg
Lignin	7 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	12 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	28 mg	14 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,4 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	4,1 P	2,0 P
P4	3,9 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,06 g
Rohasche	3,4 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,8 g	5,4 g
Rohprotein	25,1 g	12,6 g

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