Kalbsrouladen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,46 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	857 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	284 µg (95 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	218 µg (≈ 18 % NW) 18 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.630 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.283 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.247 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.047 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	763 µg (≈ 13 % NW) 13 %	372 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	451 µg (≈ 32 % NW) 32 %	220 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.856 µg (157 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	3.832 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	211 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 88 % NW) 88 %	2 g (≈ 43 %) 43 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	2.026 mg (≈ 135 % NW) 135 %	988 mg (≈ 66 %) 66 %	1.500 mg
Kalium	306 mg (≈ 8 % NW) 8 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	92 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	190 mg	93 mg
Chlorid	2.388 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.165 mg (≈ 51 %) 51 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.624 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.280 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	2.851 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.391 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,38 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	25 mg	12 mg
Fructose (Fruchtzucker)	21 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	46 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	766 mg	374 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	766 mg	374 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	123 mg	60 mg
Polysaccharide (> 9 M)	123 mg	60 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	991 mg (≈ 66 % NW) 66 %	483 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.535 mg (≈ 52 % NW) 52 %	749 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.705 mg (≈ 76 % NW) 76 %	832 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	492 mg (≈ 63 % NW) 63 %	240 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Cystein	225 mg (≈ 73 % NW) 73 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	809 mg (≈ 261 % NW) 261 %	395 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	684 mg (≈ 36 % NW) 36 %	334 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	868 mg (≈ 77 % NW) 77 %	423 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	217 mg (≈ 72 % NW) 72 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	1.093 mg (≈ 56 % NW) 56 %	533 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.258 mg	614 mg
Histidin	669 mg (≈ 89 % NW) 89 %	326 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.546 mg	5.144 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.181 mg	576 mg
Asparaginsäure	1.863 mg	909 mg
Glutaminsäure	3.181 mg	1.552 mg
Glycin	919 mg	448 mg
Prolin	837 mg	408 mg
Serin	760 mg	371 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.741 mg	4.264 mg
Harnsäure	148 mg	72 mg
Purin	62 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	142 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.404 mg	685 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,89 :1	4,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,52 :1	29,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	217 mg	106 mg
Pentadecansäure	28 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.726 mg	1.330 mg
Heptadecansäure	42 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.550 mg	756 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.591 mg	2.240 mg
Tetradecensäure	29 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	392 mg	191 mg
Heptadecensäure	39 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.326 mg	2.598 mg
Eicosensäure	84 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.870 mg	2.863 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.225 mg	598 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	132 mg	64 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	162 mg	79 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.546 mg	754 mg
Langkettige Fettsäuren	12.007 mg	5.857 mg
Glycerin und Lipoide	1.608 mg	784 mg
Cholesterin	74 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	24 mg	12 mg
Poly-Hexosen	95 mg	46 mg
Poly-Uronsäure	7 mg	3 mg
Cellulose	24 mg	12 mg
Lignin	7 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	62 mg	30 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	97 mg	47 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,5 P
P2	5,4 P	2,6 P
P3	4,9 P	2,4 P
P4	4,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	6,2 g	3,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	13,6 g	6,6 g
Rohprotein	19,8 g	9,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe