Leberwurst fein Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	328 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,45 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	328 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.374 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 47 % NW) 47 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5.084 µg (16947 i.E.) (≈ 565 % NW) 565 %	1.550 µg (≈ 172 %) 172 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5.084 µg	1.550 µg
Retinol	5.084 µg (16947 i.E.) (≈ 508 % NW) 508 %	1.550 µg (≈ 155 %) 155 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	402 µg (134 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	123 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.304 µg (≈ 109 % NW) 109 %	398 µg (≈ 33 %) 33 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.058 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.542 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.991 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.436 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.583 µg (≈ 43 % NW) 43 %	788 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	433 µg (≈ 31 % NW) 31 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	53 µg (≈ 13 % NW) 13 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	13,0 µg (≈ 325 % NW) 325 %	4,0 µg (≈ 99 %) 99 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.424 µg (448 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	6.837 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	366 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	9,2 mEq
Natrium	663 mg (≈ 44 % NW) 44 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	167 mg	51 mg
Chlorid	888 mg (≈ 39 % NW) 39 %	271 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.054 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.151 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	3.442 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.049 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	595 µg (≈ 48 % NW) 48 %	181 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	188 µg (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,40 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	245 mg	75 mg
Fructose (Fruchtzucker)	208 mg	63 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	453 mg	138 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	72 mg	22 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	72 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	61 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	867 mg	264 mg
Stärke	7 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	874 mg	266 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	675 mg (≈ 45 % NW) 45 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	1.127 mg (≈ 39 % NW) 39 %	344 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.285 mg (≈ 57 % NW) 57 %	392 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	371 mg (≈ 48 % NW) 48 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	681 mg (≈ 220 % NW) 220 %	208 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	499 mg (≈ 27 % NW) 27 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	661 mg (≈ 59 % NW) 59 %	202 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	822 mg (≈ 42 % NW) 42 %	251 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	848 mg	259 mg
Histidin	532 mg (≈ 71 % NW) 71 %	162 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.877 mg	2.402 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	811 mg	247 mg
Asparaginsäure	1.351 mg	412 mg
Glutaminsäure	2.126 mg	648 mg
Glycin	767 mg	234 mg
Prolin	740 mg	226 mg
Serin	678 mg	207 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.473 mg	1.973 mg
Harnsäure	140 mg	43 mg
Purin	58 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	289 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.227 mg	984 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,17 :1	3,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,93 :1	11,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	368 mg	112 mg
Pentadecansäure	14 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.317 mg	1.926 mg
Heptadecansäure	34 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.695 mg	1.127 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.504 mg	3.202 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	885 mg	270 mg
Heptadecensäure	14 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.277 mg	3.743 mg
Eicosensäure	236 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.412 mg	4.089 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.934 mg	895 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	229 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	43 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	217 mg	66 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.516 mg	1.072 mg
Langkettige Fettsäuren	27.432 mg	8.363 mg
Glycerin und Lipoide	2.006 mg	612 mg
Cholesterin	160 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	4 mg
Poly-Hexosen	41 mg	13 mg
Poly-Uronsäure	34 mg	10 mg
Cellulose	37 mg	11 mg
Lignin	8 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	57 mg	17 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	75 mg	23 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,0 P	2,7 P
P2	9,1 P	2,8 P
P3	9,7 P	3,0 P
P4	9,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,03 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	29,4 g	9,0 g
Rohprotein	14,8 g	4,5 g

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