Leberwurst Aachener Frankfurter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.493 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.249 µg (14163 i.E.) (≈ 472 % NW) 472 %	1.190 µg (≈ 132 %) 132 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4.247 µg	1.190 µg
Retinol	4.245 µg (14150 i.E.) (≈ 425 % NW) 425 %	1.189 µg (≈ 119 %) 119 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	421 µg (140 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.115 µg (≈ 93 % NW) 93 %	312 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.578 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.282 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.411 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.076 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.211 µg (≈ 37 % NW) 37 %	619 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	403 µg (≈ 29 % NW) 29 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,0 µg (≈ 275 % NW) 275 %	3,1 µg (≈ 77 %) 77 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.637 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	459 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	368 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1	0,04
PRAL-Wert	8,3 mEq	2,3 mEq
Natrium	736 mg (≈ 49 % NW) 49 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	160 mg	45 mg
Chlorid	989 mg (≈ 43 % NW) 43 %	277 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.356 µg (≈ 51 % NW) 51 %	1.780 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	3.127 µg (≈ 37 % NW) 37 %	876 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	513 µg (≈ 41 % NW) 41 %	144 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	197 µg (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	129 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,31 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	212 mg	59 mg
Fructose (Fruchtzucker)	180 mg	50 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	392 mg	110 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	105 mg	29 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	105 mg	29 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	724 mg	203 mg
Stärke	31 mg	9 mg
Polysaccharide (> 9 M)	755 mg	211 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	179 %	50 %
Isoleucin	663 mg (≈ 44 % NW) 44 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.093 mg (≈ 37 % NW) 37 %	306 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	1.255 mg (≈ 56 % NW) 56 %	352 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	364 mg (≈ 47 % NW) 47 %	102 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	653 mg (≈ 211 % NW) 211 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	494 mg (≈ 26 % NW) 26 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	646 mg (≈ 57 % NW) 57 %	181 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	797 mg (≈ 41 % NW) 41 %	223 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	833 mg	233 mg
Histidin	516 mg (≈ 69 % NW) 69 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.676 mg	2.150 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	796 mg	223 mg
Asparaginsäure	1.327 mg	372 mg
Glutaminsäure	2.119 mg	594 mg
Glycin	751 mg	210 mg
Prolin	715 mg	200 mg
Serin	658 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.366 mg	1.783 mg
Harnsäure	128 mg	36 mg
Purin	53 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	319 mg	89 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.566 mg	999 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,18 :1	3,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,30 :1	12,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	61 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	437 mg	122 mg
Pentadecansäure	15 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.092 mg	1.987 mg
Heptadecansäure	37 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.110 mg	1.151 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.774 mg	3.298 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	997 mg	279 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.815 mg	3.870 mg
Eicosensäure	266 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.093 mg	4.228 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.280 mg	919 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	265 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	46 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	34 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	206 mg	58 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	23 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.885 mg	1.088 mg
Langkettige Fettsäuren	30.752 mg	8.614 mg
Glycerin und Lipoide	2.176 mg	610 mg
Cholesterin	142 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	23 mg	6 mg
Poly-Hexosen	43 mg	12 mg
Poly-Uronsäure	46 mg	13 mg
Cellulose	54 mg	15 mg
Lignin	10 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	64 mg	18 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	112 mg	31 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,8 P	2,8 P
P2	10,0 P	2,8 P
P3	10,8 P	3,0 P
P4	10,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	32,9 g	9,2 g
Rohprotein	14,5 g	4,1 g

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